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[甜品] 紫米松子年糕

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$ o  T9 _$ c* w" i1 @* W材料:  P, p6 U" x0 V& T3 p
紫糯米300克,  熱水2杯,  糯米粉300克,  松子仁50克,  玻璃紙1張.
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調味料:
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二砂糖300克,  沙拉油1小匙,  椰子粉.
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作法:: P' d; N3 t: M0 {+ c8 @0 b' e

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1. 紫米洗淨加熱水浸泡3小時,再以果汁機打成米漿,並不需過濾。5.39.217.76  `- I0 B, w' M9 p  b1 H% E7 B: K& ^

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2. 松子仁先用炒鍋炒香備用。, d; @4 ~+ f# M: a
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3. 將紫米漿加入二砂糖和糯米粉拌成糊狀,然後倒入舖上玻璃紙的模型中,  K  p% Q5 B7 _
    撒上松子仁。5.39.217.76' B' N$ p6 x$ s9 K7 u6 I" A

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4. 移入蒸鍋以中火蒸約1小時,用筷子刺穿拉起,不沾生粉漿,8 L6 e8 K- R* q* K
    確定熟透後方可熄火,取出後在表面塗上沙拉油即成。2 ]0 W+ `6 u% q+ q: D. Y8 R+ M

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5. 食用時切塊,入熱水鍋燙軟撈出,沾上椰子粉即成。
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素食小語:力行茹素、戒殺的行動,落實尊重生命的理念。 >
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