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[中式食譜] 檸皮蒸辣汁魚

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \: @. o* W1 h- I
多寶魚 1條、檸檬 1個、紅辣椒(切粒) 1隻、蒜茸 2茶匙、生粉少許9 m. i0 E8 H% k5 u$ q! g& C
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芡汁
( e# q* l$ t' W' T2 ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、生粉水 2茶匙
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' h5 S1 s9 a3 M4 {9 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
) J4 Q8 g3 Q, y2 l4 e5 F1.把已洗淨的多寶魚用少許生粉抹遍魚身。  P5 l2 h; Q3 X7 k5 U( M! z3 I
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2.檸檬切半,一半榨汁,取 2湯匙檸汁備用,再切薄片。另一半刮出檸皮茸 2茶匙備用。4 i' ]9 J" |& n, N* T( W
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3.把檸皮茸、檸汁、生抽和生粉水拌勻成芡汁,以小火把芡汁煮滾備用。
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4.把魚放碟中,放上蒜茸、紅椒粒,檸檬片,用大火隔水蒸 10至 15分鐘,魚熟後把芡汁淋魚上即成。  r9 v* G* ^* E' {  `9 U

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檸檬味道酸,但實際上是鹼性食物,有助平衡身體的酸鹼值。$ l  Y6 |$ u. |/ F! l) k) D
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