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雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升+ _# Z; E& d2 G8 C* G
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調味料
# X6 G) ^5 r6 t' k3 i3 v* Z4 `5.39.217.76鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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5 k5 |% C9 i7 ^7 T" K b& ktvb now,tvbnow,bttvb做法
0 K6 H& _% e/ ^% F% p) x1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。公仔箱論壇3 V1 f: c" a8 z" c! |9 Q
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2.開大火，將雞汆水後撈起備用。5.39.217.765 V% X8 T4 m( ^1 f8 E I7 o p
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3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。5.39.217.76& Z% u$ ]9 m d( E
4 d, F: i; U" M- L& d& t9 H; k, Itvb now,tvbnow,bttvb4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。7 ]' |2 t- n& u: C
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5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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