材料
9 t5 t8 J# J8 q# V7 g; V5.39.217.76雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升% t c& C* d! K
3 x3 c1 w: {+ |0 X$ t ~- v5.39.217.76調味料: M- N' v9 w6 V* [. A2 L( Y
鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. ~7 ?- ?! k
1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。7 R1 X7 b) p0 x5 I9 f
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2.開大火，將雞汆水後撈起備用。公仔箱論壇* K! `; i. Z; h0 N, Z# @1 k
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3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。
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4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。
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+ j9 k- \3 g7 X' k5 x% @5.39.217.765.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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