材料
8 `! s0 ~& D0 |+ l* @" p雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升5.39.217.76- x6 z+ `! |$ B% Q; g* k
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鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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做法
0 B9 m/ \! o8 R- O- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。0 z/ z3 J s; E- S4 w& Q! B& {0 ?: l1 n
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2.開大火，將雞汆水後撈起備用。5 K! h. {, f [* X* e
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3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。+ c; C" c( ?$ i B. x
3 b) ~, x t7 c- htvb now,tvbnow,bttvb4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。
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5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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