材料：6 k& I# O( I9 `, c" d
雜菜 6杯 菠菜 2杯tvb now,tvbnow,bttvb" r' Y6 @: ]* p3 |& `
牛油 2/3杯 白胡椒粉 3/4茶匙( f$ S2 Y: i4 m- u5 Y
hing 1/4茶匙 鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U* l9 a* r5 D+ H% I# ^& T3 D; z
素食芝士 9安士 豆寇粉 1/4茶匙公仔箱論壇$ i c- _: t+ f n6 o
麵粉 2/3杯 芫茜 2湯匙& R7 j/ G7 w. `, X
鮮奶 5杯 額外牛油 1湯匙5.39.217.76' J9 v) D5 t0 J) ^5 ]
$ w: c8 ^+ v& }0 G做法：
' k# d! V5 ?5 s% v! R! Y1.將雜菜蒸熟勿太淋，菠菜灼熟。: m _. U; N8 Q8 T- S
2.取牛油放深鍋內用中火解凍溶化，取離爐火加hing及豆寇粉拌勻，隨手加入麵粉並不斷用木杓攪成光滑粉漿，徐徐加入鮮奶拌勻。
% w/ {2 m3 M" c4 z; ~3.將深鍋再放爐火上，把奶漿煮沸，沸後轉小火續煮約1分鐘或至白汁轉稠，以鹽、胡椒粒及一半芝士調味，把已蒸熟的雜菜及菠菜加入拌勻。
" [; Y; v% h: e: D% U公仔箱論壇4.將雜菜及菠菜放入已塗油的焗盆內灑上餘下的一半芝士及額外牛油，放入已預熱250度的焗爐內焗約25分鐘或至芝士呈金黃色為止，以芫茜裝飾即可供食。 |
發表於 2011-2-21 04:40 PM
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