材料7 j' m# w0 ]$ H1 c( ^+ J/ [
豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇3 F6 E. ?- G- m! a
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做法公仔箱論壇. r" q: W3 r" y3 u; S7 s
1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。/ y- d" Z3 ^8 l$ L* L7 {8 p; T
7 |0 V8 j% m4 |2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。
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3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。5.39.217.76 d4 U' E% c& r3 C4 \
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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