材料 tvb now,tvbnow,bttvb, a9 |4 o; g# W# z; _. E/ j& e
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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y2 D* t+ S$ V( O) o% c公仔箱論壇做法
1 s2 |5 m w+ |. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於大碟底抹上一層生油，備用。( ^6 Y7 D; a3 H% K
2 f! }0 k8 q( U" O$ l( c5.39.217.762.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。5.39.217.76+ `2 z0 p# d, K
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。5.39.217.76" W& C6 w& f3 ~
0 ]9 ?" b$ \; \& R$ U" T2 p Dtvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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2 \8 F( s$ @3 P% y D) C5.39.217.765.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇' \1 p" p4 N9 k! F3 x
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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