材料
7 t) a. q# P- {( L" [, C' N芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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& K* L" h B7 n3 {* i& L+ j5.39.217.76做法 " W% c6 J0 j) x# \# E2 Y, \
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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3 b6 e/ T9 L. o! @2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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4 n) `& ^; k$ ]3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- ?- {6 t, B; H
5 a4 s7 U7 |, D1 Y6 G4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 f$ J- O5 V
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. P* R3 l* z8 L2 H0 t1 v8 g+ B3 W, k
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。5.39.217.76: V" Q4 X: I2 i7 i% @ M
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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