材料
6 r6 T* A# D ?公仔箱論壇芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
% z* m! Z% }3 b# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z/ m; @& `1 _% b0 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( h+ m+ Y0 H7 n; f2 j9 C
做法
+ _7 j- P, p* R' P) V) F% q1.於大碟底抹上一層生油，備用。: N9 y6 a( n) J
' ?& ]+ ^# R l
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
# P2 S2 H2 c5 K/ U5.39.217.76
- ^0 U- D" s1 _( A公仔箱論壇3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。tvb now,tvbnow,bttvb T/ E1 P$ l, N/ D
公仔箱論壇& \/ c; e3 o/ Y; j( l
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 ?6 P; l ?1 I7 v" {8 ]2 _0 [
5.39.217.76- d0 Y- A" j0 M$ }1 q, G9 D
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
0 o# D5 w+ H' Q7 u# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" m, h2 q3 e7 L
$ `, P; x* R6 X% O, F貼士3 I7 Z' O7 r6 p' B/ }3 k) q
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
( ~/ s6 R) \8 K8 k7 K# P) d. \ |
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 