材料
+ ]9 w0 M% f5 z+ n+ e4 m0 _( ^1 R5.39.217.76芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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做法 公仔箱論壇; s9 u# ?; G! l1 i% O9 h$ g# `
1.於大碟底抹上一層生油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) H( n3 D1 |& T! l8 E4 _8 ^- Z
' z; m$ }% p8 \2 I; G' {0 o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。5.39.217.765 W. u I+ b3 K' Y
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。5.39.217.764 c& ~0 }4 w. D0 i5 Y# N
+ n( R& ]4 p' u& m/ \1 @* n' W5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。5.39.217.768 ~( m: ?% z; n! v% {( A4 K& v: @
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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