材料
) u& G7 T5 v7 |- G+ X公仔箱論壇芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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1 D( b8 P u* E, o5 f5 i; W4 Z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) p6 v! @4 [7 b: N; P
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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! M: t- i* a1 M8 N7 W; ^% S* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, ]" i. x$ [1 N& H. I
, R' z) D" h; a7 V gtvb now,tvbnow,bttvb3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。) `5 \7 [6 M- ~* C+ B g% O: m
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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6 E% d' A6 E/ E: ^tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。; o) G, b2 U9 l O+ {
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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