女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。公仔箱論壇2 K; X h, ?+ L0 z; ^0 V5 Y( W
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大師坐鎮酒店公仔箱論壇8 Z7 G1 ]2 H; i$ s
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■ Poitou師傅
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 公仔箱論壇' ^* b. a" X) Q5 z4 I% _6 k
1 K; W! c! H7 L1 `tvb now,tvbnow,bttvb金箔凸顯矜貴
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$ o4 K# e) ? x4 n& k0 l m& j問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 5.39.217.76 n7 |! H# u3 _' d3 h
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朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb5 r A3 z# y8 ], X9 p( G
6 M1 S5 |3 h$ _6 ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 tvb now,tvbnow,bttvb* V$ j# Q- U, U. F I) g
% b2 O& f1 X6 | z% `8 a公仔箱論壇紫蘇檸檬撻
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% t# Z& B. [" H, l& f. v師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 tvb now,tvbnow,bttvb( q: ]4 k) L# c
: K. X1 y3 j% t公仔箱論壇紅梅法式蛋糕
/ U7 s2 H Q. \) e+ U- s5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \2 T+ O0 B% Q4 Z- O蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ a! z, N% ~) ?
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栗子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 z3 z- h5 B& k, n
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在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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( ^2 p) W7 C+ M士多啤梨芭芙
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。tvb now,tvbnow,bttvb4 H( J/ q7 ^ Y6 ]9 c- S
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黃梅馬士卡邦芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 K+ ?3 Z! v8 ] O; n* x1 A- ~6 ~
5 e( o8 u& I: O$ Q" z! |7 k' B* Ttvb now,tvbnow,bttvb黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb# k: f. U+ x0 X; u; `0 d
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 - U7 O* [; G! }& H" o# ~0 ?
/ H0 A7 F0 X/ d5 f( V/ b公仔箱論壇綠茶紅桑子餅公仔箱論壇7 m. L+ G) g9 E7 l Y
+ s$ R9 b) U5 \$ J6 n# Q0 _% L/ ~8 Stvb now,tvbnow,bttvb拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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帝苑餅店
* g1 c; n, E" ~7 M+ j$ F! s地址：尖沙嘴東麼地道
& Y# s. c4 `. D8 w6 a9 t+ s帝苑酒店地下公仔箱論壇1 L$ J1 m( w/ c0 o' }
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大眾化價錢五星水準
# j2 ~2 [2 P0 z/ @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ Z" s0 ?0 B7 V T# E' w" O
■明師傅
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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/ k* M, ?: X; h0 K" a& n3 C2 ?tvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22: \' B) P3 {7 P. l1 B% O: f
& e) w. L; X. ^# X# o6 L" n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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+ j6 `* w- v, X+ \' |; a紙醉柑迷$24 公仔箱論壇* o2 e( y1 c9 |# f+ m3 b
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即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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7 E( B- \$ g! A. s# @火車頭$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~# d2 j2 W* ~2 v
Y" _, x$ {5 O8 J三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 D6 n' b1 w4 d
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法國血橙果凍$26. m, A3 J/ W5 m4 _# R" @. n) J! g
/ g3 y) ]1 {) A5 d6 K) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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: ?* @; C I& x1 E/ r公仔箱論壇凉爽$30tvb now,tvbnow,bttvb- k' L" f9 O u2 a6 X
7 L6 \+ \( o8 F" t$ P. X/ U. k5.39.217.76椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 5.39.217.76+ Q. c8 a2 p# h! u+ v
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原粒栗子焗西米布甸$24tvb now,tvbnow,bttvb c) b+ S' C; g2 K1 a' `
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# X7 [$ o2 M2 g1 e& x
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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