女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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, J( i2 v* q7 o3 ztvb now,tvbnow,bttvb大師坐鎮酒店
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■ Poitou師傅- H8 J1 `' {5 t% d
1 n# U$ g* F% M4 d. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 公仔箱論壇6 \. L, s, T# y9 M# [# S& H5 b
1 a" U" [' V0 ]$ s: u/ f公仔箱論壇金箔凸顯矜貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' v. a* l% B2 ]! U
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) h! Z% E" n8 X$ r9 X/ c問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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) i2 s5 u* o% _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 公仔箱論壇/ u; x, P5 Q6 L' m# k- D" Q
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紫蘇檸檬撻tvb now,tvbnow,bttvb2 I, E1 h9 @8 Z
8 x2 X+ l0 x( H) q5 Itvb now,tvbnow,bttvb師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 . E& d8 {# i6 O$ P; M' W
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紅梅法式蛋糕
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 5.39.217.76: h2 T7 k3 r8 D$ D* O" ]7 @9 G
B* B* i4 ] W' v1 Y' S, P/ L- Etvb now,tvbnow,bttvb栗子餅tvb now,tvbnow,bttvb4 V( f2 N+ `% b- w- v
7 D4 _& K' T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。公仔箱論壇7 v) ]& M* O! D% n2 }8 y ]) P
1 `: E3 q" y; f" O% W7 `公仔箱論壇士多啤梨芭芙
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! q% l& R( P5 w7 Z- J" n+ p% L新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。( s0 _/ T3 d6 s' M
" u U# [( }3 B' Q G公仔箱論壇黃梅馬士卡邦芝士
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/ X- Q% K& f! C0 ~黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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, V. F z! T) c% w5 r3 o0 ltvb now,tvbnow,bttvb紅桑子芝士餅1 {/ [6 F8 i7 H1 I+ b
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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綠茶紅桑子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; T9 v; j4 I. B6 v8 x
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 V8 B3 }4 }5 }6 s/ F. D
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帝苑餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# _2 G! e; k" {: l; x% i' B! W0 E
地址：尖沙嘴東麼地道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 ^; h8 t! m$ C; E* \
帝苑酒店地下
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大眾化價錢五星水準
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■明師傅
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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! h) ?" |$ T( m8 l. y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 公仔箱論壇$ Q+ a- F- G: i
6 W9 H/ Z3 D2 i: ?6 y* g; M紙醉柑迷$24 5.39.217.76- o; ~; X+ t! E3 k' P
4 i0 e3 l p) Vtvb now,tvbnow,bttvb即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb l" d" V; c2 J, Q4 M
. \' F1 U2 Q4 i+ P8 e# }# Gtvb now,tvbnow,bttvb火車頭$32
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. Z% L, f* s- n! r6 |公仔箱論壇三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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]0 h* J1 F) k3 G5.39.217.76法國血橙果凍$26
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$ i; P* k+ H, ~1 c5 w4 t即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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7 s& ]7 m1 l- \, |0 d5 u @, n公仔箱論壇凉爽$30tvb now,tvbnow,bttvb) q2 M4 A, t6 I/ Y
5 S' E! N& i! K. B9 N5.39.217.76椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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* L/ A4 s6 N y% s9 |( \5 S( |原粒栗子焗西米布甸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! ^# ^$ p2 Z9 F
- l4 e# F' n+ f- L. n+ h栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。公仔箱論壇3 r9 x( Z2 y1 v
6 } d% C! e. @8 `( o5 Z明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下公仔箱論壇! O; s" T% A; r4 f% n+ z8 |$ K% @
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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