女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。9 a$ I8 E7 h+ C _$ _; {
, Q; ?; L/ f2 q/ @( D5 x+ D
大師坐鎮酒店
3 N2 |4 R! [7 C! Z" }4 F5 i公仔箱論壇 5.39.217.766 a/ ]8 y3 r* [/ z* D) G
■ Poitou師傅
8 w6 M( p4 }5 n1 O公仔箱論壇
; e- q5 b# [* C a: _. `% T4 G5.39.217.76吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |, N4 B" {7 u I, _8 a- x* ?/ l1 h1 J
* w$ v4 n) e0 k$ M, ^$ X F$ x金箔凸顯矜貴5.39.217.765 Y* Y8 ?) s8 B9 ^: n1 U# z
 tvb now,tvbnow,bttvb5 @" @4 c( q+ i0 n
/ C6 v5 b( {- |; x8 D5.39.217.76問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
* u7 }% m8 u6 X9 |) B. z' j* R1 x5.39.217.76
6 u% L6 e. S8 y+ c朱古力撻5.39.217.76+ }5 ?* j- f& L8 O2 p
1 t5 O; Q# X1 Y' ^: V& |用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
& ~; [7 e- p0 X; l# c, ]9 g7 e5 z1 _! t2 g
紫蘇檸檬撻5.39.217.761 x; g* @0 h) N5 W& N1 N. m
" Q& d( _. B% W8 w: U5.39.217.76師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 5.39.217.76% p8 `! m! _4 U5 c1 G
( N. I0 A3 g; |' c2 ^紅梅法式蛋糕公仔箱論壇1 X* \( `2 S+ Z( C
: d% C/ b& `' m/ j公仔箱論壇蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
0 z# }4 o, |* d1 x+ |4 J- f% K- ?" X! k m
栗子餅tvb now,tvbnow,bttvb) g- a+ q# o6 M
 公仔箱論壇( j- J$ G4 ]# J4 x8 c
在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
8 e& K1 m" ]0 T7 Z3 }1 p
$ t; c. w- w5 ?4 V/ w5.39.217.76士多啤梨芭芙
8 S# y5 x8 V U* P; y! x
4 D: [& Z) |2 G# x2 r: ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。公仔箱論壇- h" L) F$ Y! L) s, K
4 T2 G, Z6 i* i4 P: J: B3 L) e
黃梅馬士卡邦芝士
: y! ]& Q4 e! w! d
2 _: B; ?0 t2 ?7 G4 q5 D黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 4 R8 G8 p% @0 U6 A# R+ x
* V0 ~2 |' F2 ^$ t# h5 `
紅桑子芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb1 P% U' q0 t ~
 ) O( |4 N6 L2 O1 E2 t4 P t
十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
% G* ~0 S8 ^+ u) \. c3 a5.39.217.76. _8 t. j+ {9 W) I' r3 c' a
綠茶紅桑子餅3 R$ M1 f/ Y( w
 tvb now,tvbnow,bttvb* r4 P+ A: ]$ L g9 N( n
拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
8 q, A3 X0 e" [, [1 gtvb now,tvbnow,bttvb
+ ~$ Q D/ O) h6 p8 w2 g公仔箱論壇帝苑餅店公仔箱論壇4 f E5 d0 s- U
地址：尖沙嘴東麼地道 0 i$ c$ A4 r" I J" v+ Z4 ~9 n- \
帝苑酒店地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 b9 i+ g3 \: E9 G+ x9 w* B
2 f0 ]2 G# J5 T) @3 |( j" h+ I$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大眾化價錢五星水準tvb now,tvbnow,bttvb/ l) B+ Z! i6 C- A6 p; t
0 s1 i. z& T- U5.39.217.76■明師傅
! o/ g+ x3 p& g6 M
! i, k8 p* F! g7 W% E這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 0 E/ G1 a6 z. F: ^
- y) N9 }3 y x2 [, u公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ x0 u& O& @: h
" n+ ?! E$ t8 e( m) _) n- P' ]/ P; Dtvb now,tvbnow,bttvb最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 $ |& C. k" M) S) u. s) S1 ^6 j
+ }, ^2 m" o$ |0 L5.39.217.76紙醉柑迷$24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% Z& Y" U, ]
" Q. X$ h/ t4 Q- u* \即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb' S7 x$ g8 E Y- w# g' l
% f, I( L7 M3 |' O3 D5 ]8 H火車頭$32
( ~& t9 x" Q/ C. }
& f0 f( j2 z( i3 l+ J公仔箱論壇三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
8 I7 @# o$ o1 |0 W! b! ?5.39.217.76
7 g) G, r! O( V. Q4 B S% btvb now,tvbnow,bttvb法國血橙果凍$26tvb now,tvbnow,bttvb" t; a5 e# L* `. f6 o3 s# Z" p$ N
+ q4 A b7 }2 y/ g" M: X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
* s0 Z1 |& `7 Y1 w公仔箱論壇
) \) d+ a' C, y/ U' n8 U公仔箱論壇凉爽$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 |% P$ _5 L2 c% f
 5.39.217.769 M) W2 p9 n2 Z/ X
椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 公仔箱論壇) P+ ?' o6 J$ U: z) g8 ~+ q
/ j0 S r6 U R
原粒栗子焗西米布甸$24
5 P1 o; m6 e- k公仔箱論壇
! P5 |% I3 @9 z/ F0 v% V栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。公仔箱論壇5 G1 [+ x: p g
5.39.217.76- G$ y9 [% _$ f" v' ~; g
明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下, T F& b0 x2 Y$ ?) g; G+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 L# G" R+ P7 J# J8 ^
; w" X2 B' k7 C2 {- J5.39.217.76 |
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 