女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。8 {' ]4 Z N' N
) o' b% i. R+ X. ?公仔箱論壇大師坐鎮酒店tvb now,tvbnow,bttvb; @) c) ~2 s0 d6 b1 ?# x2 {5 t
7 ^. c( f9 p2 x8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Poitou師傅+ i' D9 H8 a$ g$ e# _. T
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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金箔凸顯矜貴5.39.217.76; ~- C4 ~. G) _
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0 Q7 L+ a0 v! Q2 z) X0 [3 r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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8 [) P( D! }, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 I$ }: R$ I8 p! J @/ E
# }4 G, R" c4 H( x4 ktvb now,tvbnow,bttvb紫蘇檸檬撻tvb now,tvbnow,bttvb; _8 j- E# k0 n
, g1 G0 X% E4 d5.39.217.76師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 6 `9 D6 R& b0 U( Q" s; J9 I
7 L# `: o1 t# n: h: }0 X5.39.217.76紅梅法式蛋糕公仔箱論壇/ n7 u' N% a' l
3 A9 o' ?- Q! J+ S5.39.217.76蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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) W% _4 m, T/ {0 y; F# [tvb now,tvbnow,bttvb栗子餅
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在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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' Z4 D9 r3 g, a$ n- v, Y& H( }公仔箱論壇士多啤梨芭芙
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; C5 g0 b' ?8 u1 X" i$ E. D Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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黃梅馬士卡邦芝士; Z) s- s+ K6 }) w3 h; W) ]8 H
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 5.39.217.767 E3 i1 n2 L: X1 `, Z( @: C f7 T
5 N* m* J s. a6 O- ?, w紅桑子芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 r& k5 N6 E0 Z) z; R, Y# s" t) S
. y" C' o3 i9 @9 k- j2 ztvb now,tvbnow,bttvb十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
0 }, R1 j7 D: o5 _" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. Z. Z) U7 U1 K8 d3 v# T
綠茶紅桑子餅
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 公仔箱論壇" f. ^0 u+ t g; E, B( N9 N
. G4 {. H- p9 X" h, c帝苑餅店
8 M @5 u' n& [" Y# o公仔箱論壇地址：尖沙嘴東麼地道
3 P9 d' M. K& d, l6 c6 [2 f. p/ B0 Otvb now,tvbnow,bttvb帝苑酒店地下公仔箱論壇' ^1 f p* R. f T
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大眾化價錢五星水準
3 H$ ]; ^, S: @3 Y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 K9 h1 ?5 i6 N& |: b, r" [ n7 l( q" X
■明師傅
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 5.39.217.768 }0 v" m0 C4 }: t) O! u' G
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法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22 A% ^& a, ]( [. l5 E" |! x
- k0 b$ K: X8 g0 rtvb now,tvbnow,bttvb最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 @: Z2 G; Z* h
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紙醉柑迷$24
( X+ w* Y, I$ }, ?; L% C1 `/ D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' b: x6 l! X; R! o4 h5 W l7 \
即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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火車頭$32公仔箱論壇& C( U: [ T3 k& c4 A+ q; [
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。5.39.217.76& {; Y) _# j/ W% a* o
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法國血橙果凍$26
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即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 5.39.217.76& a% N% ~4 e7 Q h( \
8 Q7 y+ }) e7 m( W9 u9 utvb now,tvbnow,bttvb凉爽$30公仔箱論壇% I( C. |, {& m& `2 l6 j7 Z( u
3 n' w' S C1 h4 U5 \- j! n; Y9 }& t公仔箱論壇椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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原粒栗子焗西米布甸$24
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. p$ a# v/ @2 y, T1 otvb now,tvbnow,bttvb栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。5.39.217.763 {5 F% p( a# v
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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