女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
/ |1 P8 |" P( H2 s+ b6 j* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e/ ^$ i' v) J/ p, f9 l大師坐鎮酒店
- c0 B4 l2 w, A: I9 N" m
) { l# |4 n4 d) I8 u% J' t■ Poitou師傅( ~0 `$ E' h! E- Q2 ?1 y+ |7 R
5.39.217.769 o6 n0 P. W$ I3 e3 @7 ]
吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 e5 s$ i" E" R% g6 c7 y8 j
4 w3 F: A( p# P+ Q6 W5 ]5 k
金箔凸顯矜貴
2 b! b0 {: D/ m1 n% ^ 5.39.217.76' d6 @$ |( ?! p; {& {
% e/ D* @: i9 g+ Y問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
% u& ?: G8 d) k. M: ^1 R7 {* utvb now,tvbnow,bttvb0 N& I3 s* T. a
朱古力撻
% }7 ?9 M! ?# N7 vtvb now,tvbnow,bttvb
5 w7 _8 Y1 r ^- m3 wtvb now,tvbnow,bttvb用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 * b; J+ E) I U. U U- I+ d9 N/ N
( h) J7 C, L. g5.39.217.76紫蘇檸檬撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 ~* D3 W' p- Z% K. b
% u5 q. u7 |$ n6 V d8 ztvb now,tvbnow,bttvb師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
}" |+ P2 I1 p" S5 k/ }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
j N5 E; S- {0 |) wtvb now,tvbnow,bttvb紅梅法式蛋糕
! A. E2 M* j8 c - v- G# R# ~+ |' u8 ~
蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 * b& r5 _! d% d+ } I1 i+ z0 d
+ p5 E& B: P2 ~$ H* H8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 g0 H4 o) H5 g" A' l5 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 R' L4 S, Y( H- I1 `- D! z
在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
6 q, j$ | g- o$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) S9 h A6 r! [* q, C/ P
士多啤梨芭芙公仔箱論壇" I, X$ i, k0 a N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 N* S& o" X; C
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
, V+ [0 R1 m$ c0 j: p公仔箱論壇% W0 a: m. F; [
黃梅馬士卡邦芝士
$ A; K1 a9 d4 \7 E) Vtvb now,tvbnow,bttvb
. \% ]# @2 J+ i) P黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 : E2 x( M& o1 ^) w; l% N4 t1 C
5.39.217.76 i6 a# o6 m4 D. g+ W( l
紅桑子芝士餅' |4 t& X" B9 C- O: N0 @, \* }9 W
- d: F; a4 w2 n! w十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
& E! {0 I( Z; s7 H7 j uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 u5 T% T1 ?0 a1 s
綠茶紅桑子餅5.39.217.76# l3 F3 u1 [3 u0 O4 c. b
S9 {: `% V1 C- k. T$ X. F5.39.217.76拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
# K$ {0 Q) o- B0 `! M公仔箱論壇9 C( |% M2 u' t) R* R+ x
帝苑餅店5.39.217.76/ L5 Z2 B- ^, ]' ?$ n% y
地址：尖沙嘴東麼地道
. r( Y- p5 S/ y: B帝苑酒店地下tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ ?: ~' j* D( r4 B* a
3 b( I5 x |( P( b; ^$ r; [大眾化價錢五星水準
+ u* V& m# T% s) u- C1 C, W1 ]) _tvb now,tvbnow,bttvb
) r- D& y0 R% P$ K1 B) A6 @公仔箱論壇■明師傅
- ?& u% Q) s5 ^. k5 X& i5.39.217.76" u# F1 p0 `% b) s% q1 z( P
這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
4 Y* ~: P- g1 o% i4 n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j* X6 T6 N$ Z9 R, @ Q法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$226 M3 }6 _0 G9 Q' V. F) F! k" z
 1 u' ?5 @9 G, D4 l* V% g
最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
1 D7 X% a- A) c5.39.217.76
! D, n" u' k4 z" n: W紙醉柑迷$24
4 H# B1 z, O/ Q0 E3 Y
# T7 @$ K E# C- J+ J" t" m即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 5.39.217.765 f% W& K: S* N; o9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb. z/ [* _, i( D: A/ m) W3 @' l' @
火車頭$328 I) _4 G. Z* w
4 [. r0 G2 W; M" p公仔箱論壇三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ P4 W8 }$ ?# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ P! M* ~7 N5 e% ~0 I. L1 `! ^, _# X$ l
法國血橙果凍$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ ]2 H6 |* _7 U# ~
 5.39.217.76) q2 G% H1 t0 D6 c
即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 5.39.217.76# {( q. k: K8 z: t1 J- g" g
3 b+ Y4 `* F; D$ {: g6 E. m& X凉爽$30
+ j; e3 @" K8 \9 l+ E" L) U5.39.217.76 5.39.217.76$ }2 [$ ~& T/ I+ y" F
椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 5.39.217.768 g. \' \# c- U! D! V3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 V4 P4 H- e; ?# z( x
原粒栗子焗西米布甸$24/ w% o/ ]- Q4 p1 U) v* x3 t( n$ _; N
2 d L8 h& U) L, G) p! I+ ^1 ~, ~栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb+ E; a7 C. l x
8 L# O; f3 y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
/ a! p+ d- k M5 O2 \: T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 H! {* `" f; r
 5.39.217.76 r6 ]7 _" H5 u
|
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 