女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- O8 e$ w# ?$ W& w; c4 |' x
7 u" Y; }: e0 \5 `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師坐鎮酒店tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 n2 |. j% }& }+ \9 y" l+ }0 j
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■ Poitou師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( U" @# y7 A7 l: w F
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s: }: b9 t' k4 v
8 [: `8 i* L; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔凸顯矜貴
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Y7 ~, w5 N) R& |5 z( u! {問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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朱古力撻公仔箱論壇; D1 W: {& i2 J
6 }7 @# ~$ I$ _4 f: G" M9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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8 m8 R/ n& X' s( x p- X公仔箱論壇紫蘇檸檬撻公仔箱論壇" `9 s% j- J! A* v( }( U+ e
2 R4 H/ v, n- p" s# S) g. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 5.39.217.76# f$ h) W' M& G9 z/ C8 t" G
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紅梅法式蛋糕
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# _$ s% g4 |1 F, a8 U$ d% [公仔箱論壇蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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栗子餅
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, W9 T0 j0 P# S5.39.217.76在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。3 x8 U. ~( _4 y/ k
2 f' K+ ~/ ]: s k S; A5.39.217.76士多啤梨芭芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 z) K5 H; ]
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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& }) _3 v/ Z2 g5 }1 B' t4 K v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅馬士卡邦芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ r9 p7 y% Q
! P# Y2 I2 {: l V3 F( \ d- }5.39.217.76黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 f& p7 R' K6 j
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 5.39.217.76" k# }1 ~. y7 Z9 A
; p3 j+ {- J, t$ U; ]' e3 W. [綠茶紅桑子餅# e& k: d" O1 i% x0 j3 ]. d
4 L+ E' y% v1 _$ s- \/ r) q公仔箱論壇拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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3 a: Y V! K f) _) o, Q5 `tvb now,tvbnow,bttvb帝苑餅店5.39.217.764 P' S* ~: V$ u$ e3 E
地址：尖沙嘴東麼地道 tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 C7 a: l" g1 [# T8 }
帝苑酒店地下" l- @' D" U+ i! U
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大眾化價錢五星水準
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■明師傅
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 5.39.217.766 _% v2 V3 F% Z7 Y/ b% M9 u, F1 S
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法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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4 e9 i5 J( N8 L0 l. Q! `6 j' P* C) ~最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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- A' A+ o h9 C" m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紙醉柑迷$24 公仔箱論壇4 }6 T7 X1 j x2 j. D
! _; X1 U0 K4 ~8 i+ K' }2 S5.39.217.76即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 5.39.217.76/ y+ W+ ]$ E% L, P
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火車頭$32
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; n. D9 e. a+ N: U5.39.217.76三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。, ?) I/ v$ a0 V A+ r, \& t: d
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法國血橙果凍$26& o) s' e* U5 E r6 K
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即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 * q/ r7 O8 b0 N B- C, n
W7 B" _; j$ i5 ], G5.39.217.76凉爽$30# T0 i, k+ ?/ k7 O
\- u1 n: r1 |1 U4 ^4 f1 |tvb now,tvbnow,bttvb椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 公仔箱論壇* B. P/ D+ s" o/ y
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原粒栗子焗西米布甸$240 k: U$ Q4 s6 S4 {1 f
" H r4 R! l8 _" a2 C' N3 btvb now,tvbnow,bttvb栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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( M" x# O8 n) F# v& w K4 N明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下% Z/ E0 U: S T
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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