女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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1 t6 N$ g2 z7 ?& x @4 @' J* {- \4 f大師坐鎮酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 [) g9 H% M
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■ Poitou師傅" {$ b# @1 i% f4 l) }
, K+ ~% r' G# `/ E3 |; o5.39.217.76吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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# O5 x+ Y) }5 ^! G/ C7 `, h y; l5.39.217.76金箔凸顯矜貴
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 公仔箱論壇# U8 _) a/ @5 f- n
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朱古力撻
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, y' ~4 v* a6 t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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6 H6 S0 n- w& a% v5 _5.39.217.76紫蘇檸檬撻
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5 ]* m0 w3 C' G* p* c X! j( rtvb now,tvbnow,bttvb師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 6 a6 l8 X7 @( ~( m$ ~6 d
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紅梅法式蛋糕
; a3 Q4 r# n- t' i. g- c3 L; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 j2 w3 U9 c5 o( Z( E# A1 t7 h
蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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+ Y9 c( A) M4 t8 [公仔箱論壇栗子餅
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3 V; k- D" u3 y! g0 F' `* d在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 y6 U; Z( s
* R5 \7 g& q6 K& c0 p% V& Utvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨芭芙
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0 ^8 A' y8 n6 J* r, }+ ^5.39.217.76新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。, s: Q0 d3 Z1 ^0 I. J P0 x
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黃梅馬士卡邦芝士tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 T( R7 F" ^1 ]( q# T
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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5 _! n3 V' {' V/ F) ?0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅桑子芝士餅
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( n1 [9 O/ \) g5 q/ J. R2 g; k. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 " t3 @1 p) T7 e5 m, j
) @3 W, i4 U( E! P綠茶紅桑子餅
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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帝苑餅店
1 @1 F3 h- }& N) ?5.39.217.76地址：尖沙嘴東麼地道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ K" |" V1 R- O( V
帝苑酒店地下
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y: I& k0 |" l) F大眾化價錢五星水準
: g1 z, n; J+ g- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 t( ^: O G, ^8 y& w5 M
■明師傅tvb now,tvbnow,bttvb9 O# S5 D3 e1 p
) J6 z. `) C( G- f3 D公仔箱論壇這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
& F& A* F E! M/ b' k公仔箱論壇5.39.217.76# Z7 @! V- |) @6 L5 K
法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$225.39.217.765 I2 ?1 m1 o3 E# ~3 V
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 E/ w4 U3 b4 P
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紙醉柑迷$24
t$ T% F" G U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T' A& p, a1 v+ q0 E- a公仔箱論壇即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 * N6 Z0 j4 Y8 I
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火車頭$328 F+ ~) B6 d/ N: }) D# T
9 n, e1 O9 ?0 O, k* w三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。0 p5 Q+ m5 i5 ~# B/ C) [0 f0 u, s
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法國血橙果凍$26公仔箱論壇+ A; }1 r$ H* \, r5 q# n
! `/ J$ Z0 l' O* r1 h+ ]- [即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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X5 N% L; h# m; u; v2 p凉爽$30
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; r- ^8 D9 s7 c6 C" P c2 G3 y) V* L2 j5.39.217.76椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 5.39.217.76; @% X% T& \/ O
, o) E; W5 w) \原粒栗子焗西米布甸$24公仔箱論壇' q/ y& u) I, m/ R7 h7 m
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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% p5 o3 a7 n/ a/ _6 G) S公仔箱論壇明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下% N8 ~8 A3 A& B3 w: ^; a- l0 k
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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