女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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大師坐鎮酒店tvb now,tvbnow,bttvb! V2 C- h" T3 N) H) C! s+ o
. G! s: ]3 @9 k6 m2 X5.39.217.76■ Poitou師傅3 ^, I5 [$ t; ^9 r
2 g4 E) f2 t7 a公仔箱論壇吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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" q- l4 b' g. w% {' Y4 I) i8 C& c5.39.217.76金箔凸顯矜貴; b) u. @: i6 R1 [( Z& M
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 5.39.217.76$ x' n- u5 T% _7 G
) F& [. D, h; @% o: Z9 B' d+ C& O5.39.217.76朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 [3 O* h, O, h$ H ]
/ M; |) ?6 T& a' h' ^% ]6 l* m公仔箱論壇用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
, d1 d3 i7 h2 s) R! h8 i. Y% a) B# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I9 L/ h& b9 ]4 e6 J! o紫蘇檸檬撻5.39.217.768 T* X I+ V _' `
: t6 v( {- S4 V9 \師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
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" J8 ^, ~2 o. J7 _+ e" g5.39.217.76紅梅法式蛋糕7 s/ V% @- F+ i# G
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 f: }3 Q3 c. \/ u0 ?. m
+ ~) |& b8 N* H1 G栗子餅5.39.217.76) @5 } k& P; ^0 \. f/ n4 n
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在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。: z7 F( a1 R$ X( M' b7 r$ U
0 R. B, q6 P; J, P! @9 a; J: R ?1 }tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨芭芙
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, H* C& E" G7 Q, \' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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9 t( Y5 f4 z* M# E! v4 x( d0 [黃梅馬士卡邦芝士
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9 W8 x' ]( b1 Z% u黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 公仔箱論壇- [9 [' {7 d! v# F; O8 ~
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紅桑子芝士餅
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/ d5 ^. w6 q2 A% K十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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5 H/ O, v# C5 x8 z/ f' {7 j公仔箱論壇綠茶紅桑子餅+ a# J6 y5 `1 n
- V- E* c, B) p! }# v拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 5.39.217.769 `$ Z9 |' B/ b$ ~
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帝苑餅店5.39.217.76& Z( b. a7 T6 ^7 j- n* a& l
地址：尖沙嘴東麼地道 # {1 ]3 f9 I$ V; l" j" {) s/ {
帝苑酒店地下5.39.217.76! g/ q: v* ~ B; p
2 A; t- w* }. }! _5 s( Etvb now,tvbnow,bttvb大眾化價錢五星水準公仔箱論壇2 Y4 [/ P8 B- \0 K
! K& H9 z1 l* v■明師傅
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! x# D* D& h6 Y$ R, z; @) ]1 O這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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# q8 f m! W. ? H! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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1 b! d% t* X; g# F最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
7 S. x' M! G) F! E6 \) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f {+ ?* d& `- S1 y6 M* h
紙醉柑迷$24
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3 f" r9 E0 Z w公仔箱論壇即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 5.39.217.76, r! D' c O; o
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火車頭$325.39.217.760 ~0 u1 u; T3 N9 x, Y( k
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, s: k; |* Z& Y" Z6 s, k, Y
. c- G4 L5 S' c法國血橙果凍$26tvb now,tvbnow,bttvb! L9 H" n9 r* d i) t" k/ I
B5 C# w4 K6 Y# O/ x公仔箱論壇即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 % W8 y5 x. _! q1 m( ?- u5 K; u* u) T
5 R, \3 _6 u g4 \$ q. {凉爽$30" K: U8 @3 q$ O- E4 q
; C3 X# R8 _' m1 {* s. i: U% T椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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原粒栗子焗西米布甸$24
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。5.39.217.76 N5 k( L2 z4 X4 b8 Q8 U6 t
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下1 ^# c3 h# D. D) c: e
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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