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材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，, `: N3 A5 y* M, O7 d
糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，
; `; h, s: R( h6 Y: F4 b( y5.39.217.76 發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱
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做法:
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朱古力蛋糕做法
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1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。- \( h# G6 P/ i, ~8 t
( j. v% a1 `- t. T4 q3 Z公仔箱論壇 2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。
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3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。公仔箱論壇- M' _( ]- {0 V7 l6 q! B
- K- P/ P( ^6 z+ N- x- {/ l; Q) Y 4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
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" @ t3 j8 }0 R" D; D& a7 q7 w公仔箱論壇朱古力糖飾做法
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1. 切碎朱古力置碗中備用。
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2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法公仔箱論壇2 Q% v% V0 O, @3 M$ w
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1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。公仔箱論壇' P: K" A% I1 C
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2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋
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備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。5.39.217.76) b/ ~0 w% E# w6 ~
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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