芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# a7 M5 j" q$ x- n' B
9 p$ a# C q' C3 }
註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，5.39.217.766 L l! A& S& U# S% Q/ C
3 W/ U4 X' s; q; E同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。 # C# O# p" {* m& g0 s! U" _
' H% |; V5 J2 [& o+ g若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。$ [* v* B: z7 ^4 @
; |0 h( e8 Q- Y8 u4 L9 i# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。
7 Z: {5 P4 k. J7 d' o; a1 K5 u4 W+ R, w* m g
她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
| 
