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材料: 山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許
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% @& a% W' P" P" p R調味: 蠔油, 老抽, 糖
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做法:
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7 Q! G9 B% \6 m# _2 d9 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。
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2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。
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4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。3 V0 ]2 ?, k% d1 U3 |; r) l
0 h" b8 S9 U% w- @9 f4 I3 a5. 上碟加少許蔥花便成。 |
發表於 2007-8-7 04:02 AM
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