Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）公仔箱論壇8 O; C5 X* Y7 w$ {4 q
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野生竹笙（乾） 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 T! A* U+ A. q
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新鮮蘆筍: j5 q# w J$ E8 }
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（切段） 12支
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南瓜 300克
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+ {! |9 S$ ]* d0 O0 H1 X' ~+ {/ [: N公仔箱論壇 礦泉水 200亳升5 j( J- w- i2 q/ S3 n" w$ H
# j' n8 o; Z( e5 [# |/ g, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯 480亳升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ |- g; c6 x5 |( o% G. I1 u
5.39.217.76) O: L3 ?* \5 i) c8 P
車厘子 1粒公仔箱論壇: d, ]' V5 Z, R1 W' p2 h9 H8 `
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
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& S4 r) q7 U& \7 l Fresh Asparagus( o1 t; a; Y1 T R, M
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（sectioned）12 spears
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Pumpkin300g
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+ N @' A0 J; ~# B6 {公仔箱論壇 Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml
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+ J `# e" z) @' ? Cherry1pc
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" N5 o1 d5 x# ~8 L 調味料Seasonings
& K ~" n% u+ G$ m0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F4 ~) h8 R% L4 S公仔箱論壇 鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; g0 f/ S5 I4 G3 V7 c7 C8 Z" k0 p
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脫脂奶1湯匙
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7 E- K1 a1 F: M1 x6 N3 }3 {, y4 x ] Salt1/10 tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) C4 P: x! i$ M
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Sugar1/4 tsp公仔箱論壇: ]0 j4 D4 y) \( J
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* s8 l9 B+ w: A, o* L# ?& k! h0 v0 a 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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7 M! X5 |8 {' s, b) r 瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻公仔箱論壇9 n9 x# ]3 [. w
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水20公升
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薑5片5.39.217.76) N2 D1 s# \, B+ s
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S kinless Chicken5 pcs
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. q! ^6 c" h9 |6 V1 |+ s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb Ginger5 slices
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( q5 w* w+ ~- }$ T \0 Z公仔箱論壇 做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb& d( M; Y) Z( O, q; N# j
$ S0 E- `$ [3 w- F) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。. q/ f. _# f8 c, ?6 ~1 |8 V
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. S# ~2 V- N2 ?8 ?3 W; T
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5.39.217.76; L: h0 m1 M" D9 K: X8 p
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。( y$ [: O# g5 L
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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% X8 z5 t* [4 u+ G+ Y3 O" ?' _2 w Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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; @- U( r- k' a6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。2 G( j" R2 E3 A+ U4 n3 a
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method! o9 \3 s N, u0 n2 P9 n1 g
. w! O2 X- ]! B) o( O& `% Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.將瘦肉和雞水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d1 b6 W2 J( g
* j: X4 Q( @! X; A8 Q; g$ E! B7 R+ J Blanch lean meat and chicken. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 Q" u- i' c! T7 ~& N
: X, y/ A. p9 c- k 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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/ P4 N. `4 V* f' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。
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6 r( ~5 Q/ z0 J- W0 q公仔箱論壇 Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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