Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb& L* b G3 y- i; ?
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材料（5人份量）
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6 B2 e- s2 C D$ ?' e9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ingredients（Serves 5）公仔箱論壇: n9 i, D0 W2 f. I9 k* F
3 S1 P( z& x6 U2 M$ h/ C 野生竹笙（乾） 30克
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% \% H. e7 A1 p+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮蘆筍
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# j% G r3 n) f9 U; l, _" W* [; P （切段） 12支
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南瓜 300克
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礦泉水 200亳升
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清雞湯 480亳升2 q0 {" a3 B& q. B9 g
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車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh Asparagus
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& V- L3 B2 h4 i jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; m. T4 f- _+ r. {& B
Pumpkin300g, \- Q0 Q7 ~0 u2 x
2 |4 }3 x) l- o6 Z- ntvb now,tvbnow,bttvb Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml
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( L) X; P6 V* X3 m4 y; g7 n Cherry1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 b, q- ]1 R: `5 O6 V9 m
4 L' a3 N- i* d2 {- `# v8 u% n5.39.217.76 調味料Seasonings公仔箱論壇/ ^& [7 w7 V u7 o* i1 i/ s
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鹽1/10茶匙5.39.217.76% u( w* r! S) G% @) h; }7 Z; c( {! @
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糖1/4茶匙5.39.217.76- p4 E& U& d' m$ x& {
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脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb' ~. G2 U2 s3 q4 H
/ ]1 G+ P; C+ A( [* vtvb now,tvbnow,bttvb Skimmed Milk1 tbsp
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5.39.217.76- {0 n: j9 h3 P8 x4 Z7 I: v
- j& e7 Q0 {, B+ `" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻
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Lean Meat3kg5.39.217.76, E$ x# F3 ^! Q* A
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S kinless Chicken5 pcstvb now,tvbnow,bttvb: t) Q2 ^' m k7 b$ _7 R
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Water20L
0 a, V# K5 g- T3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ l b" B$ U
Ginger5 slices
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做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 W# i3 q4 C: Q
8 P4 ]$ o# p% `& v1 j& h0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.; w) W0 f0 z8 r8 Y5 }" @: j9 x
1 u5 R9 _: x( L, B: x# ~ dtvb now,tvbnow,bttvb 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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/ j! p2 t% L$ k* ~2 o. g; U3 \5.39.217.76 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.% w' I1 Q1 S* V7 z# n4 ~ K1 N3 s
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5.39.217.76* q9 z( q% k& z% Y; y4 d9 u/ [
4 I; H8 Z1 z& [: i4 V1 x5.39.217.76 Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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1 b8 u1 z$ E1 w% Ltvb now,tvbnow,bttvb Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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9 V8 W9 ^9 N7 C& ftvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。
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# N D1 }4 a) N0 W% C, I0 u. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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3 P. m {2 R- E' I0 y 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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; ]3 ?) z- T$ W' b" U 3.使用前，隔渣去油。* A% _/ b1 v) I3 W0 q3 R
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Strain and remove oil before use.
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) p3 j1 X+ J" G4 o# y$ e公仔箱論壇 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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