材料) b! m1 Q9 R* c* h( M! Q
北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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9 B n3 j0 E/ ftvb now,tvbnow,bttvb遼參浸法
( s* s% d m$ ]. M. K& F) Y用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。% B+ m0 q: E0 i
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做法
) j; P) ^; N jtvb now,tvbnow,bttvb1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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$ t- h$ C8 b4 R% w( D" ~/ n0 t# H5.39.217.762.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。! y6 r( O; t8 m' F/ V" F I" i1 D" A, p
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* t8 J& M% ?; a7 C; B
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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。* @9 K7 M5 @$ d
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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