材料公仔箱論壇7 y# a) ~5 K; _% Q9 A. q1 _
北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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* R' [) D" }! \ ]/ A" x5 \$ C- q& E5.39.217.76遼參浸法% C6 c$ E! v& m
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。公仔箱論壇; Q* G7 R. i) o) C; Q7 N. c
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做法
6 q% Q, P$ t7 o0 k% B1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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/ x, O) l. ?& F5 H# ^, W. F+ u公仔箱論壇2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。5 n1 O% c, ^* f5 ^5 }$ N( I/ m3 l. k
$ R, c6 Q4 e' x/ \6 g9 R% u4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 E" V8 L& R" F8 A
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貼士
1 |" W# O7 S4 M! y- y公仔箱論壇想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。- C$ L, W9 y8 [5 z
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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