一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。
0 e3 M: `. k* q- z, N( P: r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, ^% n% F& E7 |4 b+ n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 H U- D7 Y8 A7 S
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。
8 x U& ]( ^% r& j- c9 }) C8 }& _: K3 v8 q/ B* D1 [" T
對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。
2 M" b$ f b9 d) K5.39.217.76( T+ u2 [+ ^% A" u- W
特選肉盛 食盡極品豬牛雞
6 _/ O& R D9 D; k8 h( ?* P; f% G0 v燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。
% ^ @) @6 P& B公仔箱論壇' P9 L' c1 y$ U0 Z1 J
* ~0 }& D# \! o5.39.217.76特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。( e, J" @3 X0 z; T6 n. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! p; h9 e2 c! I$ I6 \( ^
 tvb now,tvbnow,bttvb: s4 Z% S; l: N" a# s
■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
* U- m' [! v: G! f# A# s4 |4 }2 G2 v; G7 N. j3 _, `
 tvb now,tvbnow,bttvb7 F, T5 e% N. R9 ?2 P& |5 n
鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。
# _6 y8 d8 w2 z, ?
$ \0 [% n- y4 ^, H! ~) H: m6 Y a4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % r+ A- \; `5 w& a& `
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. u3 V, J+ w' H0 O
~2 _% x8 u. V) r" l8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, J0 w! l R! M' G6 p8 H
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。6 t; s3 n! Q, s. T
2 v! {$ ? {. W1 M
 tvb now,tvbnow,bttvb q- z! G" T3 A- Z, ?2 I v$ P
和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。
* l# u4 W9 ~$ {1 }$ `
- s4 N: o0 ^) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Happy Hours佐酒小食輪流送+ W0 i+ r& n% r6 ], t2 a$ a5 ]
" G7 w _# {" s和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。
7 c# k) x0 ^% e- [+ U公仔箱論壇$ \* y' |7 x0 P2 z6 V* k
燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 V# m8 j, O2 w" w$ {. |
5.39.217.762 C4 \' x$ w: f9 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) h8 Q ]3 m8 _7 E
沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。
% e @- [# @! [8 }0 K. a
% O" h3 Q1 n; ^' _; a% q
) J2 l$ o" g9 z5 @- l$ c: U% r, w) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。
0 N Z( F2 F1 |; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [4 v( g- G( T. \+ G. N* r- a( h
3 w" t' t9 r/ _2 }3 C$ C南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。, S# u2 v$ }# L! I
5.39.217.76& q1 [! I! B) s) ^' q' |/ T- c) @+ @
 公仔箱論壇& u/ J$ v! D0 T$ X( }
麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。
+ B# l% A6 j4 V' ^: z
( s7 h0 V, [) n2 {. g3 a1 G. ~和幸吧
% k, e; a% V3 c- E6 T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴赫德道5.39.217.76; x+ L: C% g5 B3 W. a
註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食
3 g- a5 U- \5 p' h4 B' A% e0 w
0 G% d3 c7 ]9 I: M& [3 \4 J
* P. p z; T4 \4 w, x公仔箱論壇■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。 |
發表於 2011-2-19 05:12 AM
| 
發表於 2011-2-19 06:40 PM
| 