材料公仔箱論壇+ _* |5 r2 u7 y7 `0 ?! l# m
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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/ O0 d3 c# |, y6 \/ l* K; V5.39.217.76芡汁
( t! I5 a" G2 [8 s! B日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙5.39.217.76" x) ^" W) V& ?$ w
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調料味
! H7 z. ^7 e: m/ X* g雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 J! j$ c: ~2 J/ s% |: U
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. _+ x* s0 u& z# |! h9 N做法
. L5 P+ X3 v$ _5.39.217.761.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; D" W) z' d( F- P) \& `
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 h9 k9 h5 ?
! t9 |- \0 @* P6 f5 T3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。& K$ {" u' `7 N! x
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。公仔箱論壇( ]' S+ B" J1 {1 p% M7 I8 x7 v
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貼士
6 ~; ]! W+ O, f& D0 S! S3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 : |7 \( q. e+ ?4 p" r# R
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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