材料
& S& \7 z" l( ^公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升% t: a4 S5 n( J! X
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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- w l% X" E& Y. f公仔箱論壇調料味
. B/ Z2 s% ]' h% z9 [. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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/ w* J$ X% F: Q; ?1 Q5.39.217.76做法
& V ]0 e) B2 S5.39.217.761.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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) }2 e, M6 [5 y& @0 G2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。公仔箱論壇+ E! J" Q. Y- t3 @* Z' I" k
: s! ?, t, F1 [) Mtvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。公仔箱論壇4 o8 T2 {1 K0 g+ ?; k7 d/ M3 T
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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4 h/ z% W) T8 q( y* `公仔箱論壇5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. A6 i7 y* ], c; i9 g$ T) b- X
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5 P6 X8 \. w) F炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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