材料
9 p: O. O) [. c/ N B5 Q5 n% p* W龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升3 P8 S8 g5 s" I. z7 i/ v5 [) H
' { F3 Z; a; D8 Z公仔箱論壇芡汁
5 U5 K# d0 q0 ~' b7 ]5.39.217.76日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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t" t7 ~% M3 S5.39.217.76調料味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 [3 l6 y/ y) h# H2 C
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙; H: }( o4 P+ M% t- G, @& U
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( q% ]4 R4 i% E$ r% E1 c公仔箱論壇做法
" q9 i' X: ^' z$ l公仔箱論壇1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。( E X0 X- ` G4 D
! [4 [4 ~) ]+ F8 x! utvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
! x' U& N% y1 C0 n8 Y+ j: C4 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( P* R9 @# C# {+ V
3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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/ [8 t5 P5 j8 Z$ w" A4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。公仔箱論壇( N* D, V$ H! t4 F8 t' A
; d9 D+ j l9 U' F* F公仔箱論壇5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。5.39.217.76( O5 h( Z; f3 d1 b: m
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5 Z2 U3 X6 p S: _* `! j3 }公仔箱論壇炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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