材料
# ^3 F4 c0 I2 n5 a3 m4 F3 z8 \) E! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* r4 T7 A/ ^. I7 e, |
6 t. l; ]% I- h* x* m公仔箱論壇芡汁5.39.217.76) s- A4 Y4 |& N; ]
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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調料味
5 R) i- I% f7 `6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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做法
5 A" }" ?1 W! N5.39.217.761.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。6 X3 }$ V8 m1 w, L4 f. c
$ ^; U0 v; P1 x) A: |2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。5.39.217.76& T" d( `. Z% G9 S6 t
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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$ x W, C& T3 y. S2 L7 Wtvb now,tvbnow,bttvb炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 tvb now,tvbnow,bttvb# \; v; Q z+ K0 g6 Q
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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