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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; V' v+ C( x, G3 b5 L2 d5 k% @6 d7 \& G
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做法
. X5 J% e3 M# R7 |" K5.39.217.761.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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5 T2 s2 n# h4 V" b" `0 R- p公仔箱論壇2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。- z" D$ b( ^8 P$ j+ _7 w. ?
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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$ i2 w+ J5 C: k0 X5.39.217.764.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 Y$ H' ]/ K& \7 {( Y* E/ L q
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4 o6 C; m" [5 l* g1 F4 g煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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