材料 tvb now,tvbnow,bttvb' o/ }2 r Q, [- L5 m
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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" o, n3 X$ _; O' L5.39.217.76醬汁
# }* U4 r7 T3 ^4 u$ I5.39.217.76陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法5.39.217.76& Y2 c$ X+ }( C/ j/ w
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
" q; q; G. {% T7 N) T3 V0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }3 [& D1 p' i( w/ l1 Stvb now,tvbnow,bttvb2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。5.39.217.76! ^ }5 O, _0 W
+ Z0 z/ A9 `$ S" f# |, k3 w3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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6 a. O5 w3 Y# l& X7 [0 }+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。5.39.217.767 A2 B2 F4 |% j
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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