材料
1 b& l. A* c4 g新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克5.39.217.76$ ~7 p, v% a3 Q
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醬汁
S3 z/ Q' ^/ L5.39.217.76陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法& Q* Z- ]/ w* D& J7 U; ^6 _
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 M6 J2 D" P) G' H1 C) @, ?% c: i9 D
! y+ j; N/ [" U( X3 ]2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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4 c2 C/ `# N5 S) D! B% N) `+ e; K% P3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H' J8 d6 h' _" A
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
4 `( r: M5 w6 x8 \" p+ A" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ H) a- U6 x$ S4 O
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 / q- P8 I. G! c
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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