材料 5.39.217.763 U+ t3 T0 Y' Q2 o( r
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 V) q. Q6 r! X; _
* Z( u" ?7 p: W2 S1 v2 rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
, e! A, x7 J. x0 n; x陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法5.39.217.76 q! c% |0 @: }6 h* Z9 [! h2 ~$ O$ `
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。tvb now,tvbnow,bttvb2 p# J% k4 d& ~6 ]9 O, J3 e; b( ~
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。5.39.217.76* f% Y& B9 P; v6 T
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。' @! ]: P0 m) u; r
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。5.39.217.76% t+ X# X+ b$ O2 W2 h
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貼士
# @3 |. E" m9 \+ o% m/ d5.39.217.76用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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