材料 % v! ]& |% ~2 q
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克# s+ E/ B$ m$ m7 p
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醬汁
L9 W6 L3 d2 B6 \: F/ t2 A! M陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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- k5 K" l6 J4 G& t9 z- J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o+ b: [4 h+ z" M/ v, \+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法
* r/ C7 P6 D5 y5 v: w公仔箱論壇1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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/ R7 E1 H l9 W, _8 |tvb now,tvbnow,bttvb2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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- M8 w9 Y$ F2 H- b$ T. b' n; n; _) [- z3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。5.39.217.76$ Z7 W: O7 I' y$ \. z" z; b
5 Y0 J0 H/ Y9 v, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb' E7 ~7 _0 a' y: a2 T( b8 m
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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