材料
! e1 k$ E7 L+ ?& s7 Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克公仔箱論壇- B$ {7 Q# k4 p% k: ]
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醬汁
) s, i7 B9 e# [- c5.39.217.76陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
h& L+ `( I, m' }% P% V3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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6 l' Z" W# t7 K* C% n8 k8 H5.39.217.762.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。6 D) o8 O$ E8 I5 _
! G3 g7 _ V7 j' m s4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。9 g) X- ^7 g6 h; d5 c. c" L
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9 _7 ^0 V' A/ E4 l( n. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 A) X, s% D5 a0 {/ q( |8 j2 z公仔箱論壇用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s' u* o$ V0 [" l
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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