材料
* H2 N+ n) t, e- Q3 Z9 X新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁6 L& p; U: ]1 B
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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) S" X0 I6 u+ R0 S7 F' A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% l# k+ L# g8 @
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3 c O- o- j( q7 L) Q. E3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。 u" [) r( [) F. ~/ y& [5 ]
5 N+ h1 p, S, Q. F. Q ~5.39.217.764.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 X) [3 q! k0 `1 I* w7 \& [+ `
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 5.39.217.76+ \- E/ [& r) B1 k) ]: B8 H& {
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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