材料
: a8 e/ R( ~$ D" ?( c. k新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁3 ?! p( H: d7 d; T& { q x
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升3 \7 m$ M c5 }$ ] i2 n
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做法
5 ^( N) K: m! V# {4 g0 R& h1 e, ?1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 `8 g c: O" w8 Z7 k- {, }& M
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb( V8 H1 L% P; T3 T" `
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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8 [( y/ u" J0 m/ [' z3 j/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& `- {. o3 t9 N1 S7 f
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb# \7 M, b' i& G; S$ z0 G6 N
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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