材料. C. n& k1 O4 A: X( k: V! j
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ r. b. E: S, Q/ D
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。
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. p8 {4 @$ J- u, }tvb now,tvbnow,bttvb3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。6 l$ |+ w8 D+ M7 Z
7 ]0 w+ L# `3 ^8 ^/ j9 B; ~2 u, {" ltvb now,tvbnow,bttvb4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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+ o6 d: r5 H( M2 F6 ~0 z: h5.39.217.765.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 |+ H5 n- p
5 h" r1 q+ }$ j- ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 B, d3 ~4 x6 {1 q
貼士
# V& K1 G0 i& @1 Z6 R. e$ w# c5.39.217.76士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。公仔箱論壇8 ~1 U' ^7 n8 _, v* m
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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