材料tvb now,tvbnow,bttvb! O+ m0 H7 ]5 X+ \3 l
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
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做法公仔箱論壇4 ?2 V( m. [3 o+ e
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。公仔箱論壇. x" T* `4 [' u' M1 B6 _; m
9 p; [ n; b& ptvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F! {: u/ s6 D7 S9 {+ r& ^" i
8 `# x* t+ w. e" U公仔箱論壇3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb" \& X1 I" E& ^9 D
6 ]3 j9 g$ U8 Y, ]# B% f" @tvb now,tvbnow,bttvb4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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5 Q$ O8 a( K. G6 B: k# b4 wtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。- F: F3 q# f* p% L( m0 @( [
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4 y! r! q! ~" y% D9 s貼士
- s( u- V7 S6 K- l( a: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。' J( u2 P Q: q
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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