材料
/ _5 D# t- O: k5 ~' A) i* e草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻5.39.217.764 P6 Z; H; `5 N* X* z, k4 y
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2 y( C- r4 r3 l. ktvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76* b2 h* K K7 Q5 d* R
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。公仔箱論壇4 \# P3 h4 {) l. I/ h! x X/ G, j
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。# X6 ]3 R ~9 w/ J& o k* S8 t. G2 n# J
3 y2 h- V; v, m3 k& b0 x# \tvb now,tvbnow,bttvb3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。 T4 y0 M# _6 f5 j7 u
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4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
4 ]. r9 b& \' r, [" s公仔箱論壇
5 W; Y% w/ k- O* v9 l& y) J公仔箱論壇5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。4 u. u- M: r6 S9 e1 A
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( `% W2 u. H M5 ]. f0 E貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# t) ]! T! ~; v% t
士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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