材料
( i: o, i9 S* k, _ K0 }啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量tvb now,tvbnow,bttvb# z- \+ h1 q \% o! l0 H! U
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做法公仔箱論壇5 C/ y) Y* t9 U! i
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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( ]- ?: @# U! g4 i公仔箱論壇3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。tvb now,tvbnow,bttvb$ a) n) r5 k- Q0 |& [/ M6 m/ ^
5 ^2 b3 y3 s! Y* \% mtvb now,tvbnow,bttvb4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。4 W. [# N. k; p3 j% G I; z3 [
/ H7 k4 r; H! A( a* P# Q+ |2 q/ I5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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" c% z3 M$ \' U5 n$ Y' vtvb now,tvbnow,bttvb6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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貼士
1 N/ C2 [7 T; G/ T: t* `* ?2 g6 F1 H公仔箱論壇用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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