材料
6 I- s. L6 I0 M$ w7 Rtvb now,tvbnow,bttvb馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒
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* p1 R/ u, M' m5 j0 S8 h% ^% ttvb now,tvbnow,bttvb紅心啫喱
4 ?( {: ?/ ]3 y% E5.39.217.76魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明公仔箱論壇+ A+ e L0 ?: p1 Q2 u8 M
6 _ L8 W! J3 g" ~2 Q$ D玫瑰啫喱
2 N1 U1 a! T+ M8 {! A; F V魚膠粉 2茶匙、玫瑰水 1/2茶匙、暖水 3茶匙公仔箱論壇& @. o& V6 b, X1 T: \( D
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做法公仔箱論壇1 }7 ?# R& h0 i9 W* r
1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。" J1 |4 B1 N# e+ O
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2.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。
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3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。5.39.217.765 @( e3 g: F0 ?% s. }1 J& A
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4.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。5.39.217.76" ?6 {. e5 r# w9 F$ V/ w
3 ?6 ^$ U: f: u9 d: C2 R5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。
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- L1 S! b% c: r5.39.217.766.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。 3 s `7 B% b/ H2 T
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發表於 2011-2-16 05:41 AM
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