材料
& `: a2 D( Q3 o9 B) \! |- J, D& \公仔箱論壇馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒公仔箱論壇" `2 M5 K6 ^$ R9 \( s
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紅心啫喱) ]3 x) ^! n- R3 R8 J% v
魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明
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做法5.39.217.769 x. h' a( ?# C3 a2 ?
1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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7 `6 I: U% A9 t; S" n8 l4 o( j5.39.217.762.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。* n; [3 ]" J6 I( w2 |
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3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。公仔箱論壇. T/ \* r9 s; s1 }8 o l: B' p
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4.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。
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# e4 D: L) B- c! r! p. }6 [' k# E7 C5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。公仔箱論壇: j7 ~; w% [7 t' v& W
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6.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. \9 Y+ v) L, ]$ ]0 _
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發表於 2011-2-16 05:41 AM
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