材料
1 ^: |7 E) f( {1 G2 Dtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙# k9 F- F' Z7 h; V, ?: F0 y9 v
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6 ^* @7 F0 {/ k' _做法公仔箱論壇# `$ }* n2 }4 ^; X$ s- M( X
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。0 v4 G3 }5 l( }- D* ]! G/ |
) R2 a' m" w2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。5.39.217.763 O6 d$ n! Q* k. ?: D$ {
4 R% {6 Y) D) M' a公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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5 O$ G6 M! x$ V; r* N4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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貼士
0 f+ {# o" h* U. Y& j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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