材料
5 a+ n6 Y7 U3 M9 a# Z' U糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡
: g2 {0 H t; d: ]7 j9 Q0 G花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克7 x% m6 E+ Q' V6 M; O
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& P& n: e# `# J3 _* A( u2 U! E8 V& \做法1 b2 T7 X0 [ f0 N% m1 l
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。 I* _! C9 n) H8 @" ?, }" L) t& n
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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" o: O* {: u) z, S7 f n$ @3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。! ?3 C; v( F5 J- H2 U
6 D9 M4 X6 ] L9 | s5.39.217.764.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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( C E8 y$ }/ x3 T! u* q$ M9 s! A% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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+ k! [2 ~* C+ y. j- k1 B, c$ ]tvb now,tvbnow,bttvb7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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7 \# ~& R: F. k+ M( f) b5.39.217.768.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。5.39.217.76' T" P0 t4 x9 G3 L( z( _$ F
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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