材料
7 R' D4 c: Q3 Q% L$ ~5.39.217.76糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡公仔箱論壇, S- ^* A( q/ h8 y# U; f- |0 ~
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克公仔箱論壇+ J# h. a1 D# |. J1 o9 q2 F) L
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做法
* I5 j/ F3 h, o& z0 O F公仔箱論壇1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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3 ~4 `- r4 h9 o7 O+ R! btvb now,tvbnow,bttvb2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。7 _" @, z+ ~% C
" L$ A" s5 F: \3 `3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。# H$ C0 G2 h0 u2 Z4 t
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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6 Z; E d* U4 b7 ~* f5.39.217.765.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。tvb now,tvbnow,bttvb# R8 t5 T* B3 C
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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. `. z) A9 f O$ ~公仔箱論壇7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。公仔箱論壇9 G3 K4 M9 ]+ P7 l% M) b/ l/ i* P: C& D
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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