蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
3 Q4 Q6 J" R9 j8 R7 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) h9 f: Y# c2 E
Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
+ x* _7 _! P4 @* h* g$ n公仔箱論壇) K: q2 Z9 Y& C
 tvb now,tvbnow,bttvb# H( L% }2 m& @$ r
■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
8 c; k- E0 S" ^4 g- _) f
9 t. N. w T4 S; ~1 c3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ e3 l6 y. z6 k9 ~# d" `
■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。! \, I, y# C% Y+ o f* K
" k& A- Q, ]- G3 ^/ Htvb now,tvbnow,bttvb
+ F: A4 q3 M5 G) Ptvb now,tvbnow,bttvb■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。: O% G7 H! ]* K7 v' q$ v" S3 O6 Y; J* V
' F! H5 G8 A! `" i! b0 ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 r: r4 [* x
■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
5 n# |* z6 X: ntvb now,tvbnow,bttvb
0 A! u3 h- n0 R% c. u1 L7 z1 A5.39.217.76平靚正豬仔骨佐酒必吃
2 H( Y: W: y% U$ P美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
5 K6 Q0 H m9 a7 B! C6 J# n0 i1 s公仔箱論壇
4 K, k, s. {# ~3 J: U: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。; {+ c& z m2 \
9 U! t6 N, T. i( m/ e5.39.217.76炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
: _* l+ Z: F/ ], o- x! n) o5.39.217.76 5.39.217.766 U+ Z9 [" f, \1 ]8 p
嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
T( o: V9 K( a, [& R
0 i/ c9 n% g$ S$ X- H, C3 |' B9 B$ w炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件tvb now,tvbnow,bttvb( n6 E' Z6 b9 N" {: _/ z
 5.39.217.764 H+ a ~4 E) x; L
特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。5.39.217.76' D5 [6 ~: G8 O& H- D: Y( t* ~9 J
% j/ f5 Y+ F6 Z& }5.39.217.76薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
2 J; Y; s. a v/ v H, i ?
" P) l5 c0 O* y; v% b5.39.217.76紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z' s/ B& t) A! j, v) }
t }" k4 L( Y2 {& G冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
) j5 ?! j4 v" U9 x/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [+ J% i# K8 G4 Otvb now,tvbnow,bttvb雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 tvb now,tvbnow,bttvb* q/ n5 g0 i) m) ?
' N" l9 W# s( x& W. q4 c9 iSake Tasting Selection$450! g+ `. ]+ T4 U5 {5 b+ M* g' c$ A6 n* Z
 8 l) |" D1 Z6 z5 O+ `
由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
9 w* A9 D* I6 Y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j& _1 V" \% t, Y8 x
Passion de Sake、 Shochu Soho各$78
; O3 l& G. k- }2 X+ u' g+ ?0 r7 g& K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% G0 O1 \. |# s+ ], Q8 u0 \; V
兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 ]' f* k% f) h& h9 y) P
5.39.217.765 U5 Q* k1 U, A4 m
Sakesan5 a( h' z, ~" X) _4 x
中環蘇豪些利街公仔箱論壇2 J% Z2 `6 L" H: B
6 J1 e0 @, Z. X9 A6 }tvb now,tvbnow,bttvb創作有火炭燒 15"長蟹腳公仔箱論壇2 R, E8 f. ^7 k
3 A8 w( I! y, q% o5.39.217.76■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。
) W* C; F0 ?8 U' h1 L# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~, @, z5 |, q: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。公仔箱論壇3 J# p8 ]+ S* U7 z8 ^
: M# d% y0 @2 U1 `0 `9 s5.39.217.76趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# T: `" M% A4 i5 f& x: C
+ A' q- u4 |0 B& \0 @; V L* c! l2 X1 u/ R5.39.217.76柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
% T, U; L) k! R4 p( ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! F6 {! }4 X& y# w+ }
鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。 ) J3 n2 d- s7 E
; [ t1 M/ Y+ z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145tvb now,tvbnow,bttvb- N' B/ b ]$ c; U3 d, _: k! `
& f' j3 m u$ ]8 G5 s8 h鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 tvb now,tvbnow,bttvb: @2 o# z/ Y. H6 Z f$ R' U3 a9 Z
0 t" |1 m- m+ l5.39.217.76清酒盛合$475tvb now,tvbnow,bttvb! h6 g5 X+ ^) ]5 h
 5.39.217.76, O0 }. y5 U6 f1 ^
一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 tvb now,tvbnow,bttvb' [' c0 v, g9 ` e: }; A% B
tvb now,tvbnow,bttvb" @/ k) ?5 @% G6 h$ Y: R
Ichigo、 Yuzu Sour各$78 tvb now,tvbnow,bttvb$ `- }. V) e* s7 S: m5 o
& Q0 b3 Q5 P9 m y7 \3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
# `( w- D; r5 x+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 w+ r0 @3 W8 A7 g8 V ~公仔箱論壇韓風燒羊肋骨$95/2件
* J Z9 ^7 Z y6 M2 Stvb now,tvbnow,bttvb
/ Z2 L2 h! D4 F# F4 L) P5.39.217.76選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 5.39.217.76' g! s# h m0 m8 \
tvb now,tvbnow,bttvb& q8 [; k7 Y& R% G1 _' b- g+ T
ROKA公仔箱論壇8 e& K* u0 }5 A4 \
金鐘道太古廣場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 I' F* X/ U+ a2 R( ~6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# v" M8 i! Z0 j2 n% a
3 P' O% C) |7 m公仔箱論壇■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
| 