蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
( U- {: e5 k% q
- Y# @. C5 ]3 q {& D8 w& s; l8 LSakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K0 Z9 P. o3 `, k& g4 W
, C5 p% @ X( d4 e' H4 R2 {- `
0 m) k- Y2 i$ \' Z■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
1 S, `2 D, {* ]1 Z' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* R9 ]/ f7 u, b7 i+ c5 X
 ( C8 k: b7 N4 k+ B4 u* g, t
■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
$ s( y- a1 @! h1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. O. f' }' M/ z! H8 f) `/ d9 b! w7 [
 5.39.217.762 ^% i$ K9 I) s- [% q( i
■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。公仔箱論壇- O( L a$ e; M1 P
' C4 _* L& V N& K# @3 ?2 f公仔箱論壇
& b9 r A* a, @1 A/ e. _, Xtvb now,tvbnow,bttvb■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。公仔箱論壇& Q3 y4 a; D# V" o" ?
, \8 j1 h3 D: f
平靚正豬仔骨佐酒必吃 公仔箱論壇: K2 Y* q1 [* d# k4 K r
美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
- d* |) R1 |& W1 U: y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( _* s9 G5 m) G) E7 ?" Q1 c7 h( w3 k
清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。3 [0 E6 u: D( O* s, I' }
tvb now,tvbnow,bttvb- {- G, s& t3 d7 k6 V6 x
炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
) e3 k! T% e3 K- c/ @/ X# z A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& u* I- k! z9 T$ V. b! l" R
嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。 5.39.217.768 I Y" K- o. \. o
% b1 K" \' `6 ` `+ i5 e9 a4 v; ~; f炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件( z; \* X( l6 P) A
 公仔箱論壇3 a, [% d" ]" G2 _( \4 q. V
特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。5.39.217.76$ L4 w8 R1 _/ j {& |( c
$ O$ T J3 Y$ u! ` P' N5 m公仔箱論壇薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
, l J ~ D$ Y# B) Y" D5 Y
; ?1 ?! t7 S- z4 m w3 P紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
z8 [6 ^, l* n' e# Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 J$ n8 ^* Y. u4 f2 Ltvb now,tvbnow,bttvb冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
' A' \8 `6 L1 V5 B& x, D o9 G- z4 q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n/ z) A e4 B$ M H9 d/ M雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 % h/ t+ A5 f8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 A' i- N- V8 o
Sake Tasting Selection$450
# n4 b; g3 u \5 ?& n7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y2 a2 Q; T! A3 ^5.39.217.76由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 5.39.217.763 g+ b1 \ I% \! U* i" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 G$ K2 D. g8 c( g6 R. S6 _
Passion de Sake、 Shochu Soho各$78
$ x0 ~' x7 ^. N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' I6 p8 ?6 T# S2 Z
兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
& R, B3 n& w0 z2 o$ A* q5 l" r
# B# |& H% y& i5 u' i$ {, b公仔箱論壇Sakesan
2 f1 D- N' a3 e: Y' w5 r( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環蘇豪些利街
' k! Y6 I9 l9 V7 A5.39.217.76
, O8 N B! {7 V8 Ctvb now,tvbnow,bttvb創作有火炭燒 15"長蟹腳
' H. m- \0 z5 E- O6 v6 ftvb now,tvbnow,bttvb 3 }& D3 U/ `* q
■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。5.39.217.76% S+ r; z; a! e6 S7 g( T; P
) A# T# Y: ]1 r0 Y7 \公仔箱論壇那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
+ K3 H/ _. \. Z' A* i7 v5.39.217.76
+ `7 V+ P1 \8 h' m公仔箱論壇趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
% D4 C$ f& g' |. {0 }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* q! F9 C( k2 C6 [" z
柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! ?$ d+ B, D- z) m _
9 D2 v. K5 q; H* e7 C1 w公仔箱論壇鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
5 U; N m; ^( P$ o6 G" b
& v2 [5 P) ?- B. ^tvb now,tvbnow,bttvb梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145/ A7 {2 ]5 ]$ p# K
 5.39.217.76( y4 R( |" ^* j& l
鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 tvb now,tvbnow,bttvb% c# h$ G" |1 k: j/ N/ L
: l& b& |* F) ^4 n清酒盛合$4752 _4 Q3 \% ^; K& z4 O/ }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& i Y3 M) r& ]3 Z2 X& s- O6 D
一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
2 z: K. M" u2 J% L公仔箱論壇
3 @/ S: |. o. q& Q& etvb now,tvbnow,bttvbIchigo、 Yuzu Sour各$78
6 z/ Z6 ^9 n* T1 k2 ` , k# {; p: P( b3 V& o) g
橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# s( c& G( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" Q d# d( U( A7 x& B
韓風燒羊肋骨$95/2件公仔箱論壇% h U# y. S. r
 2 e$ f& W1 l- |$ [& b1 c
選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
: M* Z# D9 k; ^9 k+ C. f1 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 v2 s- v( p9 K! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ROKATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 d' g9 z8 z2 u
金鐘道太古廣場 tvb now,tvbnow,bttvb' o1 V/ }# C/ r( c5 C
5.39.217.76# [1 m7 V8 V+ S! {6 b+ t8 g' K
 公仔箱論壇# r+ ^! ^4 g' n
■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
| 