材料
/ o2 W4 V2 [6 F, z8 }( D3 \* e開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' B3 `8 r/ d+ V! Q+ A
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做法3 x! W* T. o* i% V2 b
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。公仔箱論壇& t4 r8 J4 n2 A6 u
! @4 m2 L: x* ~& l$ ~! i& p2 m公仔箱論壇3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。
/ L6 R! @! L1 I( e$ Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. Q p$ W/ n7 _* E% u8 S1 c
4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。5.39.217.767 ^: H5 I6 F' R( v' L
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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