材料：0 E5 E5 c4 @2 {' ] h* H" _" [
/ Q" ~4 n0 r& k: B! F) g% ]; [5.39.217.76做法：* w: ^, h4 Q; @
' i* m9 `% t! e# X0 ]( Q5.39.217.76- 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。
7 g" ?! H+ S5 u5.39.217.76 - 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。5.39.217.768 M0 ~8 e" _" {6 Y7 \
- 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。5.39.217.765 P( m0 _; F# C8 [) |( P$ W7 H
|
發表於 2011-2-13 11:09 PM
| 