材料:5.39.217.76$ K* y1 O: u2 y
7 S5 d/ o/ }" y3 v7 R$ G做法:
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8 }; [6 w1 Z+ ~& K# H- `5 ftvb now,tvbnow,bttvb- 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺,蝦腳,和修剪尾部,洗凈瀝乾水份。然後,在蝦的背部,從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛(不要切斷),去腸,用廚房紙抹乾凈。5.39.217.762 e- P1 V1 S( t4 K: _
- 蒜蓉和腐乳拌勻,釀入蝦肉中央(如上圖示)。
% W. K: j0 f. v* ~ - 放入燒滾水(開水)的鑊中,用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色,即熟透。如喜歡的話,淋上少許熟油,灑下蔥粒,即成。
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