材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ v) M# h, s5 |/ R: v" F9 a* \2 |. P1 U
公仔箱論壇; T/ ^ U3 c9 f* Y9 J
- 600克 雞翼, }& G9 H# h% y) a8 W/ ~
- 300 克 栗子公仔箱論壇2 P& B7 j: J5 J
- 1/2茶匙 蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ q" c3 S% J! S) x
- 水適量! s9 M* J C: v" a& a9 L
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：3 }# s$ | m4 C: d
1 r/ ~) V% A: `, V/ z X9 @tvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 薑汁
. p' \+ Y3 P5 d/ E8 N5 Wtvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 p1 Z0 P8 w# F6 m7 P& ?
- 1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& I5 L$ R2 H, Y6 k0 @
- 2湯匙 老抽
" c$ y0 @' \3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 生粉
/ [. N5 h6 \. z0 s8 n$ L公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 o C+ Z2 Y% m
- 胡椒粉少許
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調味料：
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, j B0 d& q8 q; h( }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 生抽
0 [* n! D9 T& d6 _" A - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb' a3 p+ t6 s* g; |& A$ H
- 1/2 茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ B& G% N% d! ]% `
- 1/2 茶匙 生粉6 O6 v& k9 M& c& z+ }. g
- 1湯匙 蠔油
- V5 Z/ W3 V `' atvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許
/ I- A' O" @, Q( v公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：
7 r- H* K9 d, z8 P公仔箱論壇
: c! \, d+ n; g* S公仔箱論壇- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
. }6 z4 l, W/ v2 q6 W4 B - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。公仔箱論壇2 {1 x5 \8 `$ M! T f# Y
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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