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[中式食譜] 栗子炆雞翼

材料:
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  • 600克 雞翼
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  • 300 克 栗子" R, b6 x5 |, }
  • 1/2茶匙 蒜蓉
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  • 水適量公仔箱論壇1 o& k3 p& J* U# m! Z- f5 F
  • 九層塔 (或叫羅勒,即Basil. 隨意裝飾用)
醃料:公仔箱論壇! U3 @9 A+ h2 G  ~

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  • 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 r: B/ r* z4 c+ Y2 D- O& N
  • 1茶匙 酒
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  • 1湯匙 生抽公仔箱論壇" s% b4 I, Z/ x" j' _! d  T
  • 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb' w- @- p1 c- a$ G, M$ J) b, v
  • 1茶匙 生粉
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  • 1/2 茶匙 糖
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  • 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, L: c& z- F0 N6 o1 F' T! G4 ?2 x
調味料:
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  • 1茶匙 生抽  g* S. a! E( ~( X
  • 1/2 茶匙 糖
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  • 1/2 茶匙 鹽5.39.217.767 z6 q2 e+ C  X- x
  • 1/2 茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb* a+ x+ D8 O  a: j
  • 1湯匙 蠔油
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  • 胡椒粉少許
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  • 麻油少許
做法:
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  • 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後,有一層衣緊黏著。可用一煲滾水,熄火後,把栗子放進去,待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子,逐粒取出,浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲,栗子的衣收縮,就很容易整片撕去。
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  • 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼,最好在解凍後,放入滾水中飛水,去雪味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' x' O2 f/ P
  • 燒熱油鑊,爆香蒜蓉,放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水,煮滾後,轉中慢火,把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料,汁煮濃稠一點,即成。如果喜歡,可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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办公家具

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