材料：
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- 600克 雞翼
% h# S. H) P: z7 Z# H - 300 克 栗子
! `1 @" ]2 e: _2 s8 {tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉5 C4 D& C7 v' h6 r9 _
- 水適量
$ X$ {. |9 f8 t4 S0 X' z5.39.217.76 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ G4 ~. ?0 m& a1 Z
0 \3 W7 v4 W: v* s9 C( r9 E2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 薑汁5.39.217.76+ Z$ m ~3 @ v4 }1 b! T5 ^7 y
- 1茶匙 酒
7 a( N+ \6 {4 H" w( G# S - 1湯匙 生抽7 H: S, ]" M2 K ^" Q3 o
- 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb" r# J) u7 q- K& ^; w1 Q7 u2 b
- 1茶匙 生粉
. Q% w. d4 t# W6 N9 L% ?% L公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 B$ y" B5 ], j
- 胡椒粉少許
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調味料：
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- 1茶匙 生抽
3 c: o' Q* c7 J, ?" x2 J: @公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb: d% }) \5 b3 P2 e7 {9 m
- 1/2 茶匙 鹽
! f+ M o; {5 @! u - 1/2 茶匙 生粉4 f' b9 Y3 W, F e, V
- 1湯匙 蠔油
/ s6 h# s! v' z1 g - 胡椒粉少許
8 g% ^/ {6 J) ]3 J6 P公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：& ^3 o; ~' ]5 A) d
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
1 h0 F" ~ N* |1 f( T9 V - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
$ v3 x- c$ ?; Q7 v- Y公仔箱論壇 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
4 l' ]0 s& ~3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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