材料：
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- 600克 雞翼
# t% d- V' y9 t公仔箱論壇 - 300 克 栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, I$ E+ U; @* _
- 1/2茶匙 蒜蓉
$ Q1 e$ ~% e3 N* D( v, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水適量; M& t' j) f" g6 _
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁6 y4 a/ L- j4 V' Q
- 1茶匙 酒
6 k- O( f5 h4 E, c% p ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 生抽
8 O* V& I" u" |7 ttvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽; g- ]( u: D, e
- 1茶匙 生粉5.39.217.76; V& N4 Y" r! Q
- 1/2 茶匙 糖
+ u$ L" l8 V Z! o7 w ^. c% ?& ^ - 胡椒粉少許
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調味料：
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- 1茶匙 生抽
; o i: i" m( W; X) x( Q/ J - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb4 y t- ]) ^9 i+ Y1 |( g
- 1/2 茶匙 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 N# H; Z' I
- 1/2 茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 L% F- m. \% F! K; |' B, J% P& I; j
- 1湯匙 蠔油
; ]& }0 c- J+ p% m3 vtvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許6 K) d: d* V' o+ c g% S$ F
- 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.76$ n8 V n* w8 z4 w
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。公仔箱論壇- y- N6 V6 ]" Y% Y0 F
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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