材料：! q2 S4 N, ]# x5 `, {' T8 w
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- 600克 雞翼
. s" f0 r& }3 U1 mtvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子: J3 D9 q* X4 D- d4 k
- 1/2茶匙 蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb- D9 [6 q( b7 a2 Z/ U% a
- 水適量
( G9 l F3 E0 C) Stvb now,tvbnow,bttvb - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
Y6 u1 |8 b6 b1 f: [& I* h, I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t U: h5 \7 M$ _0 K8 |& A公仔箱論壇- 1茶匙 薑汁5.39.217.76$ y6 J3 u2 [ q
- 1茶匙 酒
, |# |* G2 J1 p! ~tvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
6 Y9 w9 e7 l# V# K) i, R9 I( D - 2湯匙 老抽
$ c3 x. o$ i9 c: B8 X: x: ^" W公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉
5 _/ s! s4 _$ T+ v! \' t' s% |公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: @: K8 j, X8 I: O9 `- g, K
- 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 [* R0 d$ e2 F6 _
調味料：
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- 1茶匙 生抽2 c& E7 q3 W& \5 q% e9 i+ e$ \8 u
- 1/2 茶匙 糖
, I' {4 c6 F U$ ]9 r% ^tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽
1 f5 \' P- I. g; l5.39.217.76 - 1/2 茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& }1 I; I, j0 a! x
- 1湯匙 蠔油( A4 i9 l2 K- D
- 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 s. x/ S4 m0 }: u5 }& f/ ~3 P- {% W
- 麻油少許
做法：
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5 T" y: ^1 F' N' t, N9 {' p5.39.217.76- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.76. F" p, L* ^! `& M/ _
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
0 ` h2 b8 F7 p+ ?5.39.217.76 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。5.39.217.768 o' z, `# L9 F. c7 L
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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