材料：
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- 600克 雞翼+ F( q, w- s) O* z0 G: `5 A3 N
- 300 克 栗子公仔箱論壇/ R9 w; z, i2 M9 v' q9 \
- 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇; e7 J; C z% W" n
- 水適量
% U. X( y) s8 a4 t公仔箱論壇 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁' z- z- c1 y3 ~- X# G# M0 `
- 1茶匙 酒
' s! E7 Z, U; s7 I2 Q1 b; }( d5.39.217.76 - 1湯匙 生抽
$ V( U. l, ]. ?% l6 V% o5 z - 2湯匙 老抽
& P2 {7 [. ~. y3 z% h3 \公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉
1 j9 n e* E9 X0 K: U( ]5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖
) v) h6 y% O8 e公仔箱論壇 - 胡椒粉少許
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. B6 U s+ v1 O2 O! M
% X& ]: R3 J8 j6 n% N- 1茶匙 生抽, ~7 y( k, h+ n7 G1 P3 X
- 1/2 茶匙 糖
+ \1 @& A+ W1 j( u# q2 c5.39.217.76 - 1/2 茶匙 鹽
0 J! H, z7 g& z3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 生粉
$ |2 p" T5 g8 n - 1湯匙 蠔油
+ f) W9 v2 ~) v* M9 b" h4 G( B5.39.217.76 - 胡椒粉少許
" }& A6 j [* ?8 Ztvb now,tvbnow,bttvb - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.76- i3 w9 E- D9 y
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
( @* F( c6 u6 m I公仔箱論壇 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。1 S( b) \9 p0 D! y( \0 s0 t
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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