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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料： 0 h# b7 f( U! H9 F
海鱸魚 500克公仔箱論壇- z5 d* E3 Y) q+ g2 b
橄欖油、白酒 4湯匙
0 T, ]5 w0 u& ~ J百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
" g) d& `) M( g- w; ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! G4 y6 g8 @$ R! V
紫洋葱 1/4個! q2 F0 Y7 y" q5 g
檸檬 2片
& Q% i; H7 h% A( k4 T1 w公仔箱論壇蒜頭 5瓣
' I/ L: m( k% z1 ?; e6 K1 D茴香、番茄 半個$ i: u# v' C7 p+ E+ _$ `
錫紙 1張
A8 d' R& M& [, j. W `* S0 J& B% U
5.39.217.76! j, k% j) |, s( Z& A! ~# q, J/ d, Q
做法：
& }' N* v+ p/ S1 P) H6 R# n1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
1 C/ Z+ Q1 b7 m( ^5 b) }tvb now,tvbnow,bttvb
* p1 B) d8 E. P" r5 _ U6 M8 E5.39.217.762.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。tvb now,tvbnow,bttvb8 X# ?* I O6 [$ _# n- K& |" w5 ~2 T
. ]0 Z$ O5 c5 ]) H# r s! dtvb now,tvbnow,bttvb3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb& v5 B: u0 X0 @6 ?" b
7 r& K P/ ]8 Y- w4 g8 X3 w4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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5 A! o; N4 r4 {# ~+ o3 r$ U" I' Y公仔箱論壇小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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