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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
* ? ]1 E5 J' x: Z* I8 d8 S3 r/ q5.39.217.76海鱸魚 500克
0 m7 r# [' h$ r4 L4 [1 X! |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油、白酒 4湯匙
; [4 i9 ^! {$ R9 m7 ]公仔箱論壇百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
' T$ M1 k! o& n2 Ytvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 半個
9 |' b6 m" n6 s紫洋葱 1/4個
4 C ^; d2 E2 T檸檬 2片
: W* |$ O$ u+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣
8 ]7 x* v) k7 w5.39.217.76茴香、番茄 半個公仔箱論壇' l$ K2 p `* N- p$ d- l6 o
錫紙 1張公仔箱論壇: p: s: n) M+ ~* c$ a4 ^
4 S E& J, U) c+ l) F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o B/ O1 B' @+ V& G
做法：公仔箱論壇) y, a4 C% `; J4 o
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。- D0 z; ]: C+ r' T' a. `7 m# M J( H3 @
) s" a1 f! D+ ~4 m& L2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。公仔箱論壇) z9 B1 H' f, \: X u" f/ B
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" c& h2 I7 U0 B- M# e
5 N: R$ M, Z$ K2 M: o) t. c' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 : |2 a* a2 `" _ A( t" S' a+ D7 k
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