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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
% [5 W C5 A$ x8 J/ p: F; n2 d公仔箱論壇海鱸魚 500克( r6 i% Q5 ]" G3 c; n
橄欖油、白酒 4湯匙
' f5 |3 P+ Q' V1 s- X* Q5 Q5.39.217.76百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
! S4 [, R# O7 q* y2 V b2 a8 g公仔箱論壇燈籠椒 半個公仔箱論壇3 l+ z- Q3 t% {+ Q' f
紫洋葱 1/4個5.39.217.76+ Q$ f2 d o `9 t
檸檬 2片
( u- `6 c4 A7 ]7 W a) g: d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 ]' S/ {- z) r7 G0 J3 [
茴香、番茄 半個
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做法：; T& q0 z5 j/ t# [
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。8 C8 d- X( S$ Y2 P' O
: V! Z* ^9 \, H: @6 L公仔箱論壇3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。5.39.217.761 A/ S5 {1 Y/ D3 f
$ X- x6 p$ x7 I1 D5.39.217.764.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。5.39.217.76) s5 J! I- t5 ~; }
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 5.39.217.760 ~; }4 P+ m/ M0 i4 f' c
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