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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
% ^; g3 m8 |- L( A, M5 j! w; P& ftvb now,tvbnow,bttvb海鱸魚 500克
, s$ R0 I5 p1 X& {. V0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油、白酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* T6 }" g2 {, z6 l0 J; T! M
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb' J" ]4 k& s4 N4 j
燈籠椒 半個; I. q. h) W7 ]- c: b
紫洋葱 1/4個" \, N# B s" l. Z
檸檬 2片5.39.217.76' F7 `5 k& x% r' f! w
蒜頭 5瓣
a7 i/ o4 C5 y5.39.217.76茴香、番茄 半個5.39.217.76* \) Q4 x- z0 F& c7 |
錫紙 1張5.39.217.76+ q( F$ w0 P, I: l1 w, T3 t* o ]
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& B8 s# T8 K& b- T1 E7 E q
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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* v. D _# ?! _. _, o n% O5.39.217.762.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。tvb now,tvbnow,bttvb( B$ P$ g6 L) ^; ?$ E
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。公仔箱論壇' \. ^6 [# H4 f& S3 {; k
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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