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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 ~& _9 q/ `6 @
海鱸魚 500克
. T5 U( a& `; l# \% I橄欖油、白酒 4湯匙
: E+ c9 D( Y. W' Z& c2 E U; H百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許# f1 H0 p9 E5 i2 r. ~3 |
燈籠椒 半個
/ W5 X- n% L4 Q5 s紫洋葱 1/4個' i4 K8 u: u, d6 Y4 F3 ?, n. R
檸檬 2片
% D, U# O7 J" C- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣tvb now,tvbnow,bttvb; a# g4 ?) ], _
茴香、番茄 半個7 o, k; f, O7 t; a+ l& |
錫紙 1張tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 L1 r) h# A. |# Z* m" ]/ Y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: E' w1 g1 V+ I
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb/ f- o( w) J6 X3 p! l5 b/ U! H$ B
/ N" i; f9 m/ ?/ ?2 A2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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% H* h3 i+ [5 `" ~+ s% ~! `( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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