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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
9 T7 C1 P v4 d8 Y3 `+ N5.39.217.76海鱸魚 500克
* H) L& n! k% v3 e! ^橄欖油、白酒 4湯匙
) D7 j# v3 P. Y G( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許5.39.217.76! F2 y3 d3 E# G" v8 J; X N1 X
燈籠椒 半個
. z. z: v& X w' O8 h% s公仔箱論壇紫洋葱 1/4個6 Y i7 ?# W; n9 y2 i. F
檸檬 2片- [. g% i. Q/ G4 n; s) H; z
蒜頭 5瓣$ ^6 j2 K- Y( z0 x1 Z) ]! N/ P
茴香、番茄 半個5.39.217.76 x3 v3 H& k7 G& O5 S
錫紙 1張
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! y( y3 \3 K/ D
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。5.39.217.76! e7 M' ~( F; M1 n
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。公仔箱論壇+ l5 p9 ~, o6 b) {
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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! o2 V# s; ]9 {5 R4 x- O. H5.39.217.76小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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