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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
0 c6 p* r6 H- r1 a8 w7 X5 ~) {) ]! A* H5.39.217.76海鱸魚 500克公仔箱論壇8 s+ ~! z+ y) \
橄欖油、白酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# T# U9 j) P/ J! i
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
7 x0 A- X# T7 a( l* w" i) _燈籠椒 半個
; ], b9 }# }- X# {2 _. H- P( b6 U `公仔箱論壇紫洋葱 1/4個
* E: h+ L. y" Z9 H% M8 N$ s5 ]. ]檸檬 2片/ F6 O6 r2 q. N: X. w/ ~+ m1 I3 P
蒜頭 5瓣
0 ?. x" o% M* o3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香、番茄 半個
1 |, ?# n4 c2 ptvb now,tvbnow,bttvb錫紙 1張
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2 w/ Q& L- V6 S' I% R
7 D/ w2 ], r) X! c; i3 H0 O3 Y. z做法：+ e+ k, w- [( @4 R8 j+ P( D7 X4 D' O
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
* ]% { L2 ^8 }+ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 Y% R9 _/ z# m- W/ b
2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。% Y T3 ~' D- X2 f9 Q; e
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。/ O2 I2 ~. l/ n9 Z& M) f
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。5.39.217.76 x) Z0 `0 Q# ]: g; A
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 ; x" C7 l3 Y3 g
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