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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料： 4 e( p+ n5 Z8 z2 W
海鱸魚 500克
. p/ o8 u5 a4 F# u$ I- ]2 z8 O5.39.217.76橄欖油、白酒 4湯匙
: Q2 b1 R7 R2 v, C- A0 L" ntvb now,tvbnow,bttvb百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許公仔箱論壇' O3 e }4 t0 a
燈籠椒 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 ~8 K! y5 B4 J0 P
紫洋葱 1/4個
# B2 y Z9 X5 F: W5.39.217.76檸檬 2片
8 a+ _! w+ H9 }8 q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣公仔箱論壇( ], u/ k- l4 n
茴香、番茄 半個tvb now,tvbnow,bttvb* W9 U+ T0 @0 W4 v7 ]
錫紙 1張
3 g1 e( x: U) Z( g3 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 J. [% j& e
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做法：
% x6 \' J) S R( v i7 n1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。5.39.217.763 i. F: z# D! @6 B
* W4 ^4 {+ [8 S+ C! T1 Q5 p* ~1 w' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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. x. Z# {+ d- S2 l* D( V公仔箱論壇小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 5 s" `# @+ A2 j3 [9 H
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