材料; l) r% B3 {2 U3 ^# P! d8 M
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許
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( c( H( Y# Z8 g" b+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法
8 i" P* {: [* B% f4 R5.39.217.761.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。5.39.217.76. }2 f: i; ]. o7 b& p6 \" X
/ R* h3 D) F9 y- X6 d+ b5 R; c公仔箱論壇3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。5.39.217.76, H. m& ?* _7 U4 L+ U
0 W+ _; s" ?- G; n; j8 m' w" z4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。5.39.217.76! V/ \4 J4 O0 X9 i
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看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。 |
發表於 2011-2-12 05:15 AM
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