材料
9 D* n n$ A* H, O/ Z6 Etvb now,tvbnow,bttvb番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許5.39.217.76. l1 G4 W, `3 u6 s7 I: Q
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- j; V& s2 p' y7 I$ @ q F6 k5.39.217.761.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。tvb now,tvbnow,bttvb& @7 Y6 S o8 n% k0 e) V
# b* L7 a/ G: @6 A4 b4 ]2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。
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3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。公仔箱論壇$ G9 R0 G2 Y+ T& m7 v8 W
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5 } j8 w$ b: G5.39.217.76看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。 |
發表於 2011-2-12 05:15 AM
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