材料
) @9 F3 I" z; ?% H# i3 P3 m4 [tvb now,tvbnow,bttvb番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許* O5 x% v7 p2 C. H0 j# q* z, Z% G
5.39.217.76# p- r2 L" e2 ^# m) ^4 D' o
" I* ~: t) o8 V- {+ X+ u$ U$ O做法
' v" {1 q9 `# u# Q/ ]0 V1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。公仔箱論壇5 D) Z# m7 x6 `1 U" Y4 B
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。5.39.217.76' F& L0 c5 r8 ~; J5 l
. ^5 C+ C2 d! \: e9 x! M0 S2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。4 c& `3 ^" R3 Q$ y3 k2 z: I( |
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
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看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。 |
發表於 2011-2-12 05:15 AM
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