材料5.39.217.76, n. t% l& g& N8 Z( q& K
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙5.39.217.764 o6 d! X! ` ]
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調味公仔箱論壇" B6 Q2 ^, e$ @) T
鹽/黑胡椒各少許" e( k8 g P( y8 x1 E
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( Q6 q. A, D' v3 M+ f8 s0 c5.39.217.76做法
; D/ A' B; F+ I. j7 K. s4 O* x3 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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P# G1 E! u# ^7 a2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。公仔箱論壇# [, }4 c* [$ m/ J7 t' D
# D' \2 d- m4 p; A5.39.217.763.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 s p1 N- L5 |
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: E( B) b4 Y7 O公仔箱論壇貼士
* ^4 G6 w3 M6 o' P) @牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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