材料公仔箱論壇2 o. T6 L4 W- y4 ^! M
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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. n, O9 U* m/ }公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 y( t" ~ t& m
鹽/黑胡椒各少許5 j, p! p7 c8 P. Z, Z2 D5 {
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做法 T1 n- ~6 F$ L8 ]5 P# R" M7 D
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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1 X/ R% u- F" P; l& E! `$ b- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。公仔箱論壇- n9 k) L* h! {: ]! ^8 C4 {
# D9 N2 z6 t* D9 c# S9 E ~1 |+ v' P3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 5.39.217.76$ F H) {6 W( l: Y- L. e
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。5.39.217.764 W% \8 z r% D8 u
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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