材料tvb now,tvbnow,bttvb5 [' ~# B9 V9 U8 R& _' F( W$ R
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙5.39.217.765 Q9 K* k) g6 ?' t B
+ k4 K5 X- ~0 @! e: ^! ptvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M" h' f, G* N- O8 n0 Z$ ^6 K
鹽/黑胡椒各少許
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做法
6 ~* W' b$ t$ s; w7 etvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。2 d+ W5 q: @* O! D; n9 R
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
) ] U7 x+ o6 E! u+ b) X& }6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, h* o5 U8 b: F R. p1 w
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 ) q; o( H# p0 ~7 H/ {" }( B8 E
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貼士
5 m) q6 a2 A4 c$ t I r+ u牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb0 W' E2 a, B s1 j' l' ?$ u0 a; W) z
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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