材料
7 D, W6 S7 C5 _, m4 z2 y$ m公仔箱論壇牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) i3 b2 \4 t- Z
5 o& J1 l, w" k1 ]調味2 t% }& r) F7 p7 f. D
鹽/黑胡椒各少許
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& S. r# g0 F' {# s I5.39.217.76做法 b3 |( E) @) l; K
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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! Y2 B! q( L) Q! o* W7 R% V5.39.217.762.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。" Q) m5 n: G& k: j5 s: ]' M* g: x/ |
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3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 c( k) g/ V C( f; u7 x( [, V
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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