材料tvb now,tvbnow,bttvb J% j/ G; p1 B( Z0 H: f) e; L% c
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
# \: W. {; A: L B
9 t p7 o. p7 P7 G4 V公仔箱論壇調味
) V" ?! \+ [6 @5.39.217.76鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 e' V. o8 ]0 `6 M9 u* {
" t1 Z1 V4 @+ S' ]( ^2 ~! ?4 S- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I$ L( C5 U* a做法tvb now,tvbnow,bttvb# `( t3 |. `4 b: Q4 b$ K) D
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
; a/ C. f4 p* V$ e$ v; G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N: O ]: n2 J; N* E; v2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。& g; B% K& p4 C5 H0 v
/ Z! ~ }$ H* t$ f+ w s! c5 G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# V% k0 X0 m, U% B2 f& w/ Q
$ x2 ^! N% ?% }% y! u- `, M0 |5 x) ?. l) ?/ A- b& y, F: [- V
貼士
d1 [% i; ^! @tvb now,tvbnow,bttvb牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。公仔箱論壇1 F& e+ [/ h' V% ~3 P* F+ n
|
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 