材料
5 p) d; z, L$ q8 i% @1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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9 a/ @' a: w4 @5.39.217.76調味# B9 h1 J% B! T" F# W2 h
鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇* d) N) @" O7 }& f
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* @' V' {% j/ v% d公仔箱論壇做法. V+ \7 m! a& q4 @: X/ _" i
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, |# y1 f% w8 _3 g- l- y; h
# E% u- I; |) y* {7 ~; B6 L公仔箱論壇2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
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$ ]# i& p7 w' ?' |: t5.39.217.763.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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貼士
6 s1 X m+ e8 F8 j; Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。9 `2 {6 z& |( ?0 s P4 M
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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