材料 5.39.217.76& [/ q4 f0 W0 r4 h
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙5.39.217.76% c$ i" A. I2 v9 R' f
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做法
3 _' I+ @% s0 U/ Y) L1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。5.39.217.763 y, i3 H& Z- r: v
1 V# K6 v4 H( F2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。4 N% L# M; }9 x4 t
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3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。公仔箱論壇/ i0 Q8 H4 `7 i, V2 a9 w5 j8 O
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9 p3 q5 S) W U) w+ [公仔箱論壇除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 i$ |7 T2 W6 ]3 |
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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