材料
# S+ I( B* ~- N% o lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# z4 k! N$ i. u& |
& v) p2 [" m7 X6 y公仔箱論壇調味5.39.217.76$ o1 y# G, ~+ a+ A( @
鹽/黑胡椒各少許5.39.217.766 z8 h: ]1 V! s" _+ d
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做法5.39.217.76+ ?2 i+ L! \) [3 j
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。& |% B5 g2 ]; `
0 }9 b& I8 | [* @9 x2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。$ d$ I% f5 d7 W, ^( I
: E2 z8 W2 ?! N* I- g3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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8 O3 {( [/ x1 k, ~# _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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