材料8 X" R# L3 k7 F3 x( z
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味5.39.217.764 n7 G# c! R' L9 Y6 W
鹽/黑胡椒各少許
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* }) @# q8 c8 M公仔箱論壇做法
: z/ @, y+ {% J9 Q: z5.39.217.761.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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4 L0 g3 G2 Q0 ^" m5 D+ y2 {: U2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: z% w! V7 s* x: |
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 / i+ D/ x2 }$ {5 }/ `* `
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) X$ s) G. F8 d+ G貼士
2 C3 E, L. S) A8 @ }- Y4 v6 o如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- _* T% \3 U2 I6 k% j$ K; U
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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