材料
3 q- ], L# a8 ^3 ~ W- c* d x$ Gtvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味
6 a' R' d6 R0 O1 T7 R- W公仔箱論壇鹽/黑胡椒各少許
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$ i# N1 i! U S2 W1 z) F& S公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 Z" y* B0 Y: ~
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \; X' u" ^; f$ U- n4 O
3 @3 X3 k3 N% Q M) I4 t W2 B2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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1 z3 N0 s5 _6 @: h' p* r5.39.217.763.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
' ?" q. X* |; U S) m' ~- r' {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
- X$ m7 m) v8 B: P如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。2 @/ T8 F) g W! \' o" r
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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