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日本火山石燒長洲赤雞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& V9 G' m3 F& p) ~4 b# X
8 ~) d! f- o9 m8 J, g8 g- X日本料理專門店近年開個不停，像日式咖喱店、拉麵店、鐵板燒店、吉列豬扒店等相繼出現，能包羅萬有的日式餐廳卻少之又少。因此一次過供應壽司、刺身、鐵板燒、石燒、火鍋的山城，甫開業便吸引了不少「為食」之士來捧場，大快朵頤。
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為迎合港人愛一次過品嘗各式各樣美食，不少日本料理除主打一門手藝外，還得供應各種日和美食，可惜往往弄得水準參差。新店山城敢以各式日本美食作招徠，當然有所恃！在大集團的支援下，環境稱得上美輪美奐，樓高兩層，上層為鐵板燒專區，下層主攻壽司刺身，甫內進便可見地下正中位置有一條通花柱子，外層是金色的南山葉圖案，內層則為紅色柱子，圍繞這條柱子的是環形壽司枱，坐在這裏可看着師傅以熟練的手勢炮製刺身及壽司。此外，店子所用的日本海產會每周六次從當地空運抵港，保證吃到的都是新鮮貨色。公仔箱論壇& g5 \' F+ F4 `6 m0 V7 ~; F
1 E4 {6 |2 `6 p# R3 C/ Y9 Y& [tvb now,tvbnow,bttvb店子的招牌作是近期熱爆的廚師發辦套餐（Omakase），按時令食材而製訂餐單，如採訪當日有三文魚、拖羅、魷魚、帶子等。除了刺身和壽司外，以日本火山石燒長洲赤雞最受歡迎，在燒得惹味香口的嫩滑雞肉上淋上白蘭地，令火山石「吱吱」作響，加上酒香四溢，未吃已教人垂涎三尺！至於鐵板燒亦屬水準之作，牛柳、鵝肝、雞扒等一一俱備，特別推介厚燒佐賀和牛，牛柳用紅酒略醃，肉質軟腍鬆化，一點也不覺膩；蝦膏汁煮大蝦也十分出色，帶有香濃的蝦膏味，爽彈鮮甜。5.39.217.76) X6 q& m! T) n9 f7 [1 U( z7 S/ |# c
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發表於 2011-2-10 08:25 AM
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發表於 2011-2-14 09:08 AM
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