材料tvb now,tvbnow,bttvb' m( {- Z& W g0 o; Y$ z y* S0 l
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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調味料5.39.217.766 l0 L' O/ t' J9 C4 x8 y* @* `1 l
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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9 [* ^8 F5 N5 `9 j2 k xtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ ` X* C v
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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: g2 }0 c+ t3 ^$ u! B+ c1 F2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 - z$ ~& S( _( y' c. L3 p
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貼士
; _- H+ O4 M& D8 C0 A1 x B5.39.217.76炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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