材料 e0 h6 F' V9 |
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" u7 G8 o) A6 r9 c
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調味料
9 s! m6 T3 ]) p5 A: Gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量( C4 l5 K4 y) f( B8 `; x3 j
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" V0 E6 M, \/ h4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
$ ?3 k I; M: U& J3 k t/ Z/ otvb now,tvbnow,bttvb1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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# f4 Z! c3 W5 \4 k% ]4 x0 @9 h! Htvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 tvb now,tvbnow,bttvb g7 x0 x9 W) W7 C9 h) [
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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