材料
. V% |0 C- A! K* Z9 e9 e公仔箱論壇新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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2 T/ i/ }* s9 i) q3 n" atvb now,tvbnow,bttvb調味料
& I8 O* U( N! U7 K- {公仔箱論壇雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量" E4 S% c/ G5 ^+ \
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. Y E# K, N) {5 ~' W1 @9 ]公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb v" a2 E$ {: p% o, Q6 g# o" x
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ L+ m- p5 u$ E {2 n" H
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# ]9 ?1 [4 c7 t% m( C" z0 {炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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