材料; }7 i( F1 v: h. N4 r
宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量
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1 c' v# i t5 C+ R調味料
% @$ G6 \5 r" s+ m4 P公仔箱論壇鹽、黑椒碎適量
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做法
# \, O& [* R8 r1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。
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% M# A! F. R; d" b/ U' l2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。. A$ c r$ N, V3 c" L5 X
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% @, `& p- U" a) c6 M" q4 V F貼士
& ?9 k, C4 G+ N7 K" C0 Otvb now,tvbnow,bttvb菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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