材料公仔箱論壇4 v8 J0 n, s6 m0 S: C/ Z
宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 t% F, Q' d
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調味料5.39.217.76! E# n0 P1 Q5 }; L9 U
鹽、黑椒碎適量: P3 }6 j: g% z9 B
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7 ^$ f% { L! U6 C% A, `' n$ ^5.39.217.76做法
8 M2 _4 P" U3 I0 W7 Z1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。
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3 w" s0 ^ T* m. h1 U W2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。
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3 k+ T1 J/ U% n" b5 Q貼士
" I, p! S& H7 I3 s1 n2 F菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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