材料公仔箱論壇/ w8 u' W+ n- o8 \: W
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許& l: j+ A- a/ F( |" [
tvb now,tvbnow,bttvb# G9 X$ O* j9 O. m1 P
調味料5 F8 a- |! N! T2 L4 p* Y" a7 ]
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量# D% |5 |' _# Z" ?0 `' \$ y
" |' r) ^3 Q' {9 h; U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb& u: H& A9 y. B# t0 X7 I
做法6 n4 _9 S0 l+ \; S8 W @ K. Z
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。公仔箱論壇6 v$ K w# E, B$ u1 c) ^$ T- x
tvb now,tvbnow,bttvb8 N. e3 i0 d, d- y7 L
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
& H/ ?4 K! p8 p6 [' Z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j! i8 v0 E2 I E3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。5.39.217.76+ p C0 V4 @' @
% s( P# f! l: K% [4 D公仔箱論壇
$ F# C* f1 M% e; G- ?貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ G" x( i' [! W. ]
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
; j' v7 A3 s+ e' E! F4 mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-9 05:36 AM
| 