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菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
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& M( f: W& i. }/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: D9 P$ N4 R% C9 e: h5.39.217.76生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量5.39.217.76; u# Z$ s$ r8 M2 r% Q9 l7 U
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做法
/ Y/ { x) A8 A0 _- q/ a* p% ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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$ o L; G* h# ~' g( X" D2 ~公仔箱論壇2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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* T0 [1 g' b" H: J0 ^公仔箱論壇新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ l3 R7 u- I0 w8 q8 @
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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