材料; v \' Q( x+ \5 C% N! {! Q
圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克
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% M4 g' O2 |5 _! } G調味
8 b6 x) \0 x( i, {& ~' x/ q8 W生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙5.39.217.76+ n' j2 T$ B& w/ d8 F
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1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。' Z, t. ^7 w* u% f
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2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。
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3.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。: _1 f! P1 |6 {
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4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。
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5.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。 |
發表於 2011-2-8 05:20 AM
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