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排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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調味料
2 g0 m% f" b! _' b( M8 r5 ~2 J公仔箱論壇花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克
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做法5.39.217.76% U* {3 e' c6 D. B; R
1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。
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6 m5 k) S; `' F: z! _, p4 ?2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。5.39.217.76) W/ @) |- P2 n9 f! G: t9 f: C
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。公仔箱論壇/ ?# I/ Y4 u; s+ {) d
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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