材料4 M0 f. d% a% g7 m! m3 @
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
: _; j$ z# b" t3 N- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 J% x6 W) N+ q% `, ^% ^
調味
$ |6 d1 n+ b$ i6 X" O, F2 \% M5 K9 _5.39.217.76蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& S. d6 F; t/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) l* x" u1 v$ b
Z5 [1 L% ]' f% N8 a, X2 p5 e做法
7 l, _/ w8 Q" n1 k. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' x; e4 J& \3 G; R. |8 o8 s, `" H
+ \* `; V! ?( k0 O/ Y3 v公仔箱論壇2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。# _" U5 v6 p! {6 R0 W9 v$ S
]7 w$ t; K1 W D+ I5.39.217.763.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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( I& k4 P) f* E# p4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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7 i( y1 x3 M3 {7 b7 h5 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。* r. B/ m* ^% Y+ e3 r
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貼士
6 X5 S5 d& ]4 f( k2 U! xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。公仔箱論壇8 E! T2 l* L6 Y# S
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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