材料
. D4 c5 X! H' J6 h! y# C蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙2 i& U5 k# o* \6 y
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調味
% y7 u: |' A- ^, {蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙( y2 s0 Z- b0 z& K) D5 z
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做法公仔箱論壇0 o" S1 o2 P' o" ~1 T
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 e1 `7 y4 k8 y
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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- Z H+ I& F8 {' ~1 l- O9 \& t7 C5.39.217.763.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。公仔箱論壇* f0 f6 T; w+ o
, E. y# Q( y" ^5.39.217.765.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。$ a2 F6 [4 G$ P& X2 i! @: C8 E) q( g
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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