材料
" I! |" K" Z8 u) s) }蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
+ l# r% ^1 F& G% C6 E% R/ r蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |$ k" b4 ]& n- i8 t
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1 G, T) }3 N1 k& I' N, g( `( ]% [. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, X1 W' [* L1 t# M, U* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( s2 M0 m( w A% J. B5 R$ ~7 N9 p0 U
\) g5 E# f& f `- |) o0 Y2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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# U' g. z0 r1 ~) E. J: \/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 S4 r8 U# V }/ m
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。5.39.217.76( x! B b3 L7 {+ S: n& _
" h3 C3 U y1 [, E4 L) |# V5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士
; P$ w- k$ w/ G5.39.217.76蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。# {# k- ^9 O! V# H; @& W, f
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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