材料5.39.217.769 f. C) G7 [5 B$ Z- h" s
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 C" }, z! F+ h* f- ^: d* A2 E4 G
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調味公仔箱論壇# |7 r6 @" }2 b9 {4 U5 {2 k/ C
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, _/ E+ F7 f% K' t& Z
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做法4 h3 X6 `% z# g; B! b/ R4 s8 H
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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* F1 C1 N5 X- r: T; N0 }5.39.217.762.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士5.39.217.76! v# u" H3 S: L/ D0 V. _$ D
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。5.39.217.76* j* b$ S; d: y. K
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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