材料
+ R: t. E& I- [! [5 ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇$ `9 |$ @! V9 A. ]* V# R
3 p$ Q4 d) |- n+ Q/ N# Q餡料
0 v/ q9 e; h" c9 `6 t) \花生碎/紅糖各 100克 J2 O2 t5 h6 B1 V& v
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4 u1 C# A- H7 A" q5 m5.39.217.76做法
1 S$ P* t2 q+ x& ?公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2 @4 ]6 \! B1 e; H: A2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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9 a! v) w% L) ?) h$ G5.39.217.763.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- p" m1 w% _+ g, @
2 g8 Z7 d/ K5 Y. xtvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。公仔箱論壇2 g9 ]6 N8 d0 x% {
3 T0 E5 ]9 [* }1 r5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb% T" r, p) ~+ E
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
5 w- P8 o `8 K. Q5 r8 t9 e4 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: L: T/ J" y1 w( ~" M
# Y1 H+ Q% m* K9 w4 T貼士. }" x. H6 B& E; n* ?6 I# N
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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