材料
: d8 X D# u1 Z3 t' h5 E+ Ktvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb8 c* o6 B" _1 g1 s, z. H
花生碎/紅糖各 100克
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2 `. A# I# ~& @0 a/ z" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ Y1 g. B6 k; A
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* Z/ |. u/ e( x
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇' a U- @9 f0 x9 i( M( u
/ S) Z0 ]1 Y' w6 K( X公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇7 D% H: F3 B% { M& ]; O
; E7 `) _' b- y: l: Z0 P* Y0 F8 M3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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! f; v3 ~/ W9 k9 b0 ]4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& M5 c1 y2 H! E, z4 g
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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- v* O( ~) p D6 x8 f6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。& Q) T; A$ n% k q! K% O f2 f" N
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5 ?" s7 G+ ~5 O; l5.39.217.76貼士
2 c. n" Y6 H9 I4 @9 Ftvb now,tvbnow,bttvb在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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