材料公仔箱論壇- r, r! f9 r( |3 ~/ P$ f5 z
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb8 r: k& A& R* M1 N# p- J! {) o+ f5 `
9 R. Q5 Y+ H! n6 f4 @# z5 U5.39.217.76餡料
- z$ b9 L! g( e. l" o1 ]5.39.217.76花生碎/紅糖各 100克
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6 x- S0 R8 }0 g- u+ Y做法公仔箱論壇( V2 V; s2 y* x# A8 g! n2 d0 l
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
8 r2 x# w$ ?; U6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n& X2 [( A1 C! k公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
- X' p0 _7 }) X2 H! U+ {; a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 R3 k0 [" W+ Y8 j0 o' X" K9 ]
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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8 E9 Q: h+ k7 V: e9 D7 a& D4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; }( y* H& o5 Y1 g! p
; [7 A* d" \1 [8 u1 O公仔箱論壇5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S g- D( p, E, n
% G2 [: p# j. ~, ^; Q6 r' {! O# s6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
! \0 d2 [" r8 q, e& d/ {' p$ gtvb now,tvbnow,bttvb在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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