材料
) f: k8 f E7 F1 r# ?3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克2 N+ c3 y, x: R
K. e" M: U) ~' D公仔箱論壇餡料
: K' U: V. U7 t' I* G花生碎/紅糖各 100克
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做法公仔箱論壇+ X) G/ A& T5 ?- P
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 T6 Q3 a+ k/ M' F& K- C' B, ]
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。' N) @( y, I6 f t0 v! M5 i* N
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( P- |5 p# P$ G5 z8 U$ D9 y! R
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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' |1 g5 R; W- z$ F) e; s a- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" s/ N# a; T! O, R9 w5 a
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貼士
1 O1 ]1 y/ m! \ l- M4 T在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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