材料
9 _ [$ v! E3 F' |( G, ?麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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7 B1 k: Y/ F+ a) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- f. h+ {3 k" y; J# Q
花生碎/紅糖各 100克
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3 Q' Z) d3 F# g; C1 E做法
$ K) d) D4 V4 K+ q1 {5 n& F8 E+ U0 x1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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9 t% X: o+ M# {) J1 a* O2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇/ q/ t) l0 U/ u! a0 B
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 f) ^, z. H0 c9 b+ d5 _
4 i2 ]) O" z6 \, R6 O0 h4 M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。* {% F9 s$ e9 Q( z+ M
: p0 ~( Q6 i" J( Z5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。5.39.217.765 V3 i3 o6 b4 R {5 g
1 a8 A: R' ]2 W1 n5.39.217.766.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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