材料公仔箱論壇# g% \6 S0 ], w) U3 P
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇 p7 Y* k) ?, y- X1 u" L
" A% i! z( y8 k @公仔箱論壇餡料5.39.217.769 n" P5 ^* A# i0 l. f
花生碎/紅糖各 100克
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, ~, V C5 P; T/ f2 p; E* Atvb now,tvbnow,bttvb做法
) m8 B8 r4 T* s {tvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 Z4 y2 @ `* ]( `
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。' x9 Z8 n) R: l" {" v
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5 E0 U) M& k* V9 V
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
4 W! s/ t3 f& z公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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