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在聖誕節期間，看見同行推出聖誕造型蛋糕， 適逢兔年來臨，江漢也趁機推出兔年系列的杯子蛋糕應節，除了送禮也可用作供神祭品& F/ u: ~& l, U+ m/ }
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0 f; F6 `% `( |0 w- e% T把金元寶吃進肚裡，招財又進寶，還有哨牙兔在旁坐鎮，今年一定發大財。（圖：光明日報）
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+ H% u/ A% Z! T, O3 g" P5.39.217.76（雪蘭莪‧烏雪．峇冬加里7日訊）被列為餐後甜點的蛋糕向來僅是餐桌上的配角，但經蛋糕設計師巧手炮製各種造型蛋糕後，蛋糕的角色馬上從配角一躍成為主角。蛋糕魔術手黃江漢把杯子蛋糕製成“哨牙兔”模型，然後在蛋糕上寫上“兔然發財”、“竹報平安”等吉祥字眼，使得這些蛋糕一躍成為神台祭品的主角之一。5.39.217.76; g) g2 |+ J9 X9 r0 _( Z
把藝術品和蛋糕二合一的24歲“型男”蛋糕魔術手黃江漢，曾在去年4月烏雪補選期間，以翻糖（Fondant）技巧烘製公正黨“藍眼”標誌及國陣“天秤”標誌的造型蛋糕，祝賀兩黨競選順利。
4 ?6 g% `- x1 r+ b$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年，他再發揮創意，推出多個與兔年有關的“杯子蛋糕系列”，並使用糖皮捏製“哨牙兔”，有些兔蛋糕還“手”捧寫著“兔然發財”的春聯，然後配上幾個捏得維妙維肖的金元寶，外型看起來活脫脫就是一具“兔財神”。
$ g: G% |) R5 a. w' e6 b3 z3 B公仔箱論壇若覺得兔蛋糕很單調，他還烘製了另一組“竹報平安”的蛋糕供民眾選購。他分別在4個杯子蛋糕上，以糖皮捏制不同大小的爆竹造型，然後在另一個體積較大的杯子蛋糕上，捏出兩個臉上流露出被爆竹嚇壞的神情的小男生。由於小男子的表情怪趣討喜，吸引不少消費者的目光。
; c0 Y3 g/ M) |. M黃江漢烘製一個高約10吋的哨牙兔立體蛋糕，只見穿上新年唐衫的兔寶寶露出兩顆大門牙，手裡同樣捧著“兔然發財”的春聯，腳邊還有金元寶兼五顏六色的珠寶陪襯，色彩繽紛奪目。
* A* }, I4 m1 x( Y( R e. T( h5.39.217.76突破往年的傳統，這些造型蛋糕成了桌上的供品之一。據瞭解，一些民眾在接財神時使用的祭品不再只是水果、燒雞燒肉，為了討個好彩頭，他們也購買黃江漢烘製的“兔然發財”杯子蛋糕或10吋高的兔子立體蛋糕當“應景”祭品，讓神桌散發濃濃年味。
$ n& b1 ?( _0 K) z6 g公仔箱論壇上網瀏覽兔子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 ^8 k: ]1 l S) T
黃江漢接受《光明日報》訪問時披露，他是在聖誕節期間看見同行推出聖誕系列的杯子蛋糕，萌起要推出新年杯子蛋糕的念頭。
- x# Z5 Z2 @/ h, i“自去年12月開始，我便在網上瀏覽各式兔子的卡通造型，從中找尋靈感，後來，我決定採用‘哨牙兔’作為蛋糕的設計主題。”: [# `" R3 H8 f) m
“我希望自己製作出來的兔子與其他人的不一樣，這樣才能讓人留下深刻印象。”
# k$ k5 R9 [7 |; d& T公仔箱論壇為讓選擇多樣化，黃江漢也循眾要求，再捏造幾款女兔娃及男兔娃。公仔箱論壇5 X7 ]5 U+ y+ I% B
捏製婚戒助顧客求婚成功
" |1 W: e' t7 h& N* Y, m5.39.217.76一般上，要捏製杯子蛋糕的造型得花費半小時，至於立體兔子蛋糕則要花上兩天的時間。tvb now,tvbnow,bttvb D" H; M/ S9 ~0 P9 [: N$ ?1 O
黃江漢披露，因為全是人手捏製，未使用模板，所以價格較一般蛋糕昂貴，介於數十至數百令吉之間，視不同造型的搭配而定。
+ a; @0 Z' ?( \( j5.39.217.76黃江漢善用翻糖的技巧，細心地扭捏出不同造型的蛋糕，他不但可以把蛋糕變成LV手提袋、高跟鞋，還有輪盤、3D巧克力卡通車甚至是海盜船等，讓“創意看得到，也能吃得到”。公仔箱論壇' Z6 M% Y5 o( I+ E- a1 }8 a6 V
自去年他接受本報訪問後，他巧手捏製的迷你版造型杯子蛋糕“風靡”烏雪，有些顧客還要求他在杯子蛋糕上捏製求婚戒指，順利助顧客向女友求婚成功。各式各樣的小造型如迷你LV包包、卡通娃娃、相機，漢堡等，都難不倒他。
" O5 g& u( f, w1 f, _ F( G糖皮“哨牙兔”可耐半年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- C1 P; j" C% y- F8 B
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哨牙兔立體蛋糕分成牛油或蘇芝蛋糕，保存在室內溫度，可收藏約一個星期，但杯子蛋糕的壽命較短，若是巧克力慕絲蛋糕，僅能存放3天。民眾若不捨得把糖皮捏製而成的“哨牙兔”吃進肚子裡，可以只吃蛋糕，把兔子留著，可收藏至少半年。
% d8 z0 X, Y3 A5 k9 R5.39.217.76可放心食用5.39.217.76# _/ [; D/ k" k8 I
黃江漢說，糖皮所使用的色素全從英國進口，都是符合食物安全標准，民眾可放心食用。
$ p# d' Q" N/ |# r公仔箱論壇他指出，糖皮可收藏至少半年，不必擔心會惹螞蟻，惟顏色會漸漸變淡。他希望，日後可以捏製更多不同造型的蛋糕。
9 X! ]! a1 Y/ d2 ~0 B0 k“目前我積極參與國內的烘焙賽事，自我挑戰，以提昇自己的蛋糕藝術。”
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8 |7 @7 O6 x! o' \$ M6 D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光明日報‧2011.02.07 |
發表於 2011-2-7 07:21 PM
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