! K6 _) X% h9 P在聖誕節期間，看見同行推出聖誕造型蛋糕， 適逢兔年來臨，江漢也趁機推出兔年系列的杯子蛋糕應節，除了送禮也可用作供神祭品5.39.217.765 p3 X# l. O; A* m& d9 c }
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4 C, d6 `8 o8 }5 }公仔箱論壇把金元寶吃進肚裡，招財又進寶，還有哨牙兔在旁坐鎮，今年一定發大財。（圖：光明日報）7 \- u( @2 N2 R+ i I. z6 G2 B
( Q# x# J$ |$ b+ b# O, U& @' K+ gtvb now,tvbnow,bttvb（雪蘭莪‧烏雪．峇冬加里7日訊）被列為餐後甜點的蛋糕向來僅是餐桌上的配角，但經蛋糕設計師巧手炮製各種造型蛋糕後，蛋糕的角色馬上從配角一躍成為主角。蛋糕魔術手黃江漢把杯子蛋糕製成“哨牙兔”模型，然後在蛋糕上寫上“兔然發財”、“竹報平安”等吉祥字眼，使得這些蛋糕一躍成為神台祭品的主角之一。公仔箱論壇+ e1 H- O; B: S6 ~8 u
把藝術品和蛋糕二合一的24歲“型男”蛋糕魔術手黃江漢，曾在去年4月烏雪補選期間，以翻糖（Fondant）技巧烘製公正黨“藍眼”標誌及國陣“天秤”標誌的造型蛋糕，祝賀兩黨競選順利。
& C @2 B0 C; Y5 D8 |. E2 Utvb now,tvbnow,bttvb今年，他再發揮創意，推出多個與兔年有關的“杯子蛋糕系列”，並使用糖皮捏製“哨牙兔”，有些兔蛋糕還“手”捧寫著“兔然發財”的春聯，然後配上幾個捏得維妙維肖的金元寶，外型看起來活脫脫就是一具“兔財神”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# ?' ]2 O8 P8 A A! p" f
若覺得兔蛋糕很單調，他還烘製了另一組“竹報平安”的蛋糕供民眾選購。他分別在4個杯子蛋糕上，以糖皮捏制不同大小的爆竹造型，然後在另一個體積較大的杯子蛋糕上，捏出兩個臉上流露出被爆竹嚇壞的神情的小男生。由於小男子的表情怪趣討喜，吸引不少消費者的目光。
) p& {0 ]: l. h2 S黃江漢烘製一個高約10吋的哨牙兔立體蛋糕，只見穿上新年唐衫的兔寶寶露出兩顆大門牙，手裡同樣捧著“兔然發財”的春聯，腳邊還有金元寶兼五顏六色的珠寶陪襯，色彩繽紛奪目。公仔箱論壇; x% k: @' R- O1 v) E( X c7 w+ ^0 @
突破往年的傳統，這些造型蛋糕成了桌上的供品之一。據瞭解，一些民眾在接財神時使用的祭品不再只是水果、燒雞燒肉，為了討個好彩頭，他們也購買黃江漢烘製的“兔然發財”杯子蛋糕或10吋高的兔子立體蛋糕當“應景”祭品，讓神桌散發濃濃年味。公仔箱論壇- j; _4 A, v# e1 F: Z
上網瀏覽兔子造型
- P7 D0 `3 V% p) f0 ]/ s公仔箱論壇黃江漢接受《光明日報》訪問時披露，他是在聖誕節期間看見同行推出聖誕系列的杯子蛋糕，萌起要推出新年杯子蛋糕的念頭。
, Q) ^6 F7 a; ^( p公仔箱論壇“自去年12月開始，我便在網上瀏覽各式兔子的卡通造型，從中找尋靈感，後來，我決定採用‘哨牙兔’作為蛋糕的設計主題。”
2 J* @4 d7 U2 k. a0 A“我希望自己製作出來的兔子與其他人的不一樣，這樣才能讓人留下深刻印象。”tvb now,tvbnow,bttvb, J: Y8 g; b; x, `0 G2 N
為讓選擇多樣化，黃江漢也循眾要求，再捏造幾款女兔娃及男兔娃。
1 V! M0 [( _: o) d1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捏製婚戒助顧客求婚成功
% Z: R# d1 U/ \# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上，要捏製杯子蛋糕的造型得花費半小時，至於立體兔子蛋糕則要花上兩天的時間。$ {- u7 s/ P! h* G7 `
黃江漢披露，因為全是人手捏製，未使用模板，所以價格較一般蛋糕昂貴，介於數十至數百令吉之間，視不同造型的搭配而定。
5 f' G- t8 J9 w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃江漢善用翻糖的技巧，細心地扭捏出不同造型的蛋糕，他不但可以把蛋糕變成LV手提袋、高跟鞋，還有輪盤、3D巧克力卡通車甚至是海盜船等，讓“創意看得到，也能吃得到”。2 c% H$ X: A8 C$ D
自去年他接受本報訪問後，他巧手捏製的迷你版造型杯子蛋糕“風靡”烏雪，有些顧客還要求他在杯子蛋糕上捏製求婚戒指，順利助顧客向女友求婚成功。各式各樣的小造型如迷你LV包包、卡通娃娃、相機，漢堡等，都難不倒他。+ C: `1 p& _0 P) Z/ j; K
糖皮“哨牙兔”可耐半年
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* a$ B( C9 L+ Y3 G' X公仔箱論壇哨牙兔立體蛋糕分成牛油或蘇芝蛋糕，保存在室內溫度，可收藏約一個星期，但杯子蛋糕的壽命較短，若是巧克力慕絲蛋糕，僅能存放3天。民眾若不捨得把糖皮捏製而成的“哨牙兔”吃進肚子裡，可以只吃蛋糕，把兔子留著，可收藏至少半年。6 G" ~% }" U7 |! C( P
可放心食用
* u4 W. X+ E" S ] U+ o5.39.217.76黃江漢說，糖皮所使用的色素全從英國進口，都是符合食物安全標准，民眾可放心食用。
5 f0 t3 ?, K' |0 t他指出，糖皮可收藏至少半年，不必擔心會惹螞蟻，惟顏色會漸漸變淡。他希望，日後可以捏製更多不同造型的蛋糕。
. _, F7 a- L3 A" F/ I1 N“目前我積極參與國內的烘焙賽事，自我挑戰，以提昇自己的蛋糕藝術。”1 T* a& b+ M% L# l! ~* i+ ?
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2 Z( J' G* P8 `; U! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o( q0 F I) C2 P; T& l4 _3 a公仔箱論壇光明日報‧2011.02.07 |
發表於 2011-2-7 07:21 PM
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