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[原料/调料]
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。
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* k- V0 Z2 d3 }* F. w; ~7 D5.39.217.76馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
- _6 g5 o" v0 L( Q- i8 T5.39.217.76[制作流程] 公仔箱論壇% e4 m: M6 J& x8 S5 c
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1.面粉加入水揉成面团。
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。
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/ |, C9 j5 y6 l ?6 w, Otvb now,tvbnow,bttvb3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。2 |1 _/ p: D8 M, x
9 W+ E( A( |+ y4 ~ u$ d5.39.217.764.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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. c. g% {( A: t. R9 [, k0 f5.39.217.76特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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