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4 ]* c R4 ?! P* u3 N5 M1 Z. d[原料/调料]
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。tvb now,tvbnow,bttvb4 s* d$ I X4 R _6 t |+ H
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
! K; C/ r/ K. G[制作流程]
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- v& C4 i. p X9 D5 q. }5.39.217.761.面粉加入水揉成面团。 |6 F1 T& {" n
0 P! Z! e8 ^( Q2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。5.39.217.767 F" b! ^ M% c% p; D: l8 _
4 N* ~, i0 S! T; |2 j# t# u' E3 E0 K5.39.217.763.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。& r# [+ a" O- |0 h/ l
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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