材料
. F3 r6 J$ `2 H* b' |- Gtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克- z. c/ x7 b: d! m
! Z2 O3 l2 n7 ] }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料公仔箱論壇9 n+ n. ^, g8 Y2 m
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇6 j' [( x# E2 o" b* \
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做法
6 f; @7 {' E) o) G, p! m2 S/ ~- Z% X; g5.39.217.761.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。2 k8 t1 y/ o+ J- T
" N9 |3 [+ R) K: z% X6 A( \! l5 h5.39.217.763.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。* [& o7 `$ ?3 S) R6 a7 ?4 a
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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8 {( W( G* o' l- [& N) f) Etvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。5.39.217.76$ A6 G6 R/ d1 k. C2 f- z7 ~" T
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 * J% x! o, z; ?4 _7 v) h% p
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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