材料5.39.217.760 G# w$ P* {6 n; K0 n) X
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料
r( G. d1 v+ U* k: {5 E4 B' \5.39.217.76鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) V2 j3 I( k2 o& s) t
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5 R1 V: u* H" C5 c做法
/ U2 s( V9 _: L. y" o公仔箱論壇1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。% Q* i X, p+ Q9 e, S2 ^ v
1 z8 f3 U! O- J' u3 A1 |3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。+ j3 }7 H. n$ h# Y5 ~0 o
" F" L/ x1 [3 A5 P6 ^5.39.217.764.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。公仔箱論壇" Y, F" [ t4 s
8 Z( Q8 B. `; s$ S; F3 p( utvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. k5 D& E% ~. n
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貼士
1 y9 p! ^, ?& [蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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