材料
9 m- ^ M7 [ V5 J& rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克; z3 d9 {5 Z* | J/ [
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調料5.39.217.76& I. w# ^# {5 ~" I4 G
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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5.39.217.76) I; g: D+ x( h: A
做法
' B# F3 {. V( m6 ]+ atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。5.39.217.76: r) N, K( F7 ]" ` m9 y0 L
% q. |. e& y& O1 }" H! m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 l% Z# m( W, J; t# S5 t
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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' ^0 _; G3 r+ K. a8 m- A, n4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
5 G! y4 P/ r' w7 M7 w7 i: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k0 W6 r8 r% _7 X6 H( y% @% H公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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7 t% p4 t$ g- g# L Y蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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