材料
3 [8 j7 e& {9 o9 h P% F公仔箱論壇豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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0 s- A h% y) W1 c調料5.39.217.76# G* ]2 `' z, g( a* B$ u
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 ^( r* I+ {6 g% p" r# _
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做法5.39.217.76$ a" A& I$ ]3 C. y
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。$ ]+ X% |0 P+ Y- L
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 q/ ]. ]( s3 a* D+ H2 i7 x6 {% ~% e
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 i0 _1 Q. E3 P6 z |
5 h6 ~$ }- m3 b: s- R$ e4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。公仔箱論壇' D8 h$ q; I% q! W- t
9 I( ]3 n2 W* O& C3 j4 {; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。9 M' V1 V9 E% b3 [
9 M$ ^& `; B6 D; @5.39.217.766.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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