材料tvb now,tvbnow,bttvb9 s. X: c& N' P- U4 g; g
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克; M% C: T7 v) n- K6 S3 p4 s$ B+ y
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調料, e: }: d9 P, r9 Q9 d& v& i
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法公仔箱論壇: N2 X, Z) |* _
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。 j; Q: C# x% a3 Z9 o+ W# ~% j
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。公仔箱論壇' o- G, i# J9 B+ G6 Y' g( w
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
7 [9 G" g+ i7 z2 Q1 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X R8 @# D8 z* j- |
4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。公仔箱論壇5 Q2 `& i8 [6 }' A
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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( u8 M' R" i& v4 D5.39.217.766.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 & c# n) _- B, B! C
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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