材料
& {$ x- u& Y6 B+ i) p) ~5 b! J豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克5.39.217.760 O v0 c# g$ _2 [
, G2 Q4 z2 [. i! t公仔箱論壇調料
. w- _4 Q& t% m$ b- b3 z' G5.39.217.76鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法
1 {5 k6 M# p; d* W, Z6 k1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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6 z Q& `& r/ M6 @tvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。, X, }- v$ A, b8 w) i( p& D
' g/ z* w g! c5 T" y7 S0 r4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* M$ m' ?% ^& i( Z7 x' r
& ? o( x. n& D: C3 o. ^8 A3 j5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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% _7 ]; D' m9 L6 |: A2 ~5 w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 " C+ H5 l4 _1 a3 \, z2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% q- Q$ e4 Z8 o7 J6 E, Y% r
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貼士
+ ^$ E p8 H5 D5 ~% H6 K9 D蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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