材料
! y k0 j$ v& j/ Q公仔箱論壇豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料
# W+ H- o X9 R. Z, \) d" R鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" [6 D% S5 A; x# x. |. C5 w7 v( V
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' W% L7 e! d) ^$ [# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
) S' P H, z3 A" l4 @* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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) X! p; R. B+ F* @- ]7 N2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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1 f u% `2 M% \$ \4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.76$ a7 j) Q- F9 w
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb \4 R/ a; C% f! Z8 _5 l% E' k* e
& i' w6 ^! M* B9 C* H( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 ' E( b) q- |$ z) Q5 ]
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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