材料
3 T* A$ W1 E0 t2 ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克" h( G/ }& G7 [9 u+ ~2 H5 L+ V0 F0 O
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調料tvb now,tvbnow,bttvb! n$ B2 N$ V' l4 y- }% _1 G( Z7 ~( ~
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙9 x8 B& p$ J% E2 S: E- t9 A
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6 x! Q+ h' S, O# K做法tvb now,tvbnow,bttvb: L- x0 N0 P7 _2 b( b
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. N R# X1 ? R7 w0 U4 ]/ ]1 N
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。公仔箱論壇1 n7 A5 G* y! Y$ e8 |
; C+ m1 y6 L' Q5 S5 {; z( P- [5.39.217.763.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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0 K+ R/ U2 [( G# ?1 U# w( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。. N+ k0 X1 P/ N0 J" e$ i7 U
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。# C* \* ^. ]# X1 \1 E' {
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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