材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 X6 }0 W" e: A9 k
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升
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) l7 N8 U" Z; e3 O8 p8 o醃料公仔箱論壇7 N/ C/ E* r [- ^' D" m1 h/ d
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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' g% x6 |/ z$ O2 c. G; L* ~; N9 b# z5.39.217.76做法
& k, C7 S" I2 Y) d, [公仔箱論壇1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ K+ M1 n" ~% z% |# O
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2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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2 N; v3 d1 n4 j- X+ {9 _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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; `; z$ X) {. ]6 p; X8 A5.39.217.764.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' x9 |" Z" X5 m/ D! \7 O- u/ X
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另可用鯧魚代替鯇魚。- S* V+ H2 {7 U! F* N a0 H2 V+ r
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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