材料tvb now,tvbnow,bttvb: ?, f, l- o" a' m! O
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升公仔箱論壇0 _% t; u3 {7 D3 n+ K1 K# ~% R
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ W ? v( ^1 f8 C
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克tvb now,tvbnow,bttvb1 F; ^; G$ |7 F: R5 J/ j) ] t6 P
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: ~( u* Z6 u$ d4 I; h0 c4 \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 Q. O7 G ?7 S) O" L4 }
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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% Q* f5 G0 ]. o( k1 Q; P: c, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。公仔箱論壇" m' s0 V! S* M4 ]
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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3 M. @; M' |! f( M/ s; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。8 g0 `2 ~3 |$ } d$ [
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貼士
* x: n$ t. B( y' [* L( mtvb now,tvbnow,bttvb另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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