材料
! X3 u& T( ?* f中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" D- u4 |: Q# [; ~ u5 w
- p$ C; H! [5 g6 y* E6 y" r; n
9 T8 H s! o% W! g/ G; O3 n做法
7 J! \- |$ b ]" }公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。5.39.217.766 ]+ K. \& y2 `6 u' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 a* c: |# I
2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。) E$ F3 V W' r$ r7 ~' _$ T% C
5.39.217.763 H& D: s! C9 [/ ~. L
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。( O" q0 N! D2 E
: W p1 d8 j* s1 d9 f: F4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 . H# Y8 m# B/ k
公仔箱論壇 {$ |. |+ T! y( O+ P1 e' _0 [
tvb now,tvbnow,bttvb& N$ u+ ~6 w. b& q
貼士
- t1 ]2 r0 r. o$ w9 r5.39.217.76炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。% W7 n, l* |2 C+ x
|
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 