材料
g+ [3 S+ z; c* u% `中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法
# Y1 [3 f& e% g( v% l8 k# {' B5.39.217.761.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! N- _6 Z- [+ e0 q
+ j7 n4 P4 Q5 L1 F3 _' X4 A F公仔箱論壇2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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- z+ _+ v! L0 r: y1 a/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
# }/ d+ f, C8 s, c4 F0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 D# X, M5 e' }% F
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 $ p9 |1 l) a( i
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貼士
- ~1 s; ~, [3 U9 y6 C公仔箱論壇炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ G8 j) T( P) Y
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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