材料
% E* _" x j+ ]" b3 a9 M" F公仔箱論壇中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙5.39.217.761 l1 g# R% v1 d2 E+ {
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- C1 p+ P$ Y/ n9 h做法
' G7 w; Z# i6 V& j- u/ S5.39.217.761.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。公仔箱論壇& X4 M; M0 J0 [) N
0 K8 J7 S) c4 Z3 s( U2 \0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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2 R, r: s+ _' P: R8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。5.39.217.761 A& f; M1 }4 }/ u
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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