材料5.39.217.767 D2 [; q) i6 j4 N7 j
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
5 w/ H; g4 [) u, T! P8 k- ~tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' |; ~! a }2 J" }
' ~2 D5 O; x+ Q+ Q9 u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. e; z' |, p. o$ J1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
# n6 c& }& L- B/ dtvb now,tvbnow,bttvb
4 l7 I9 K$ x1 o# A0 l公仔箱論壇2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
& Q+ ^- M4 g* [/ l
5 G* ?) ?) F jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
, J3 G1 _, j- C" \# a公仔箱論壇5.39.217.761 Q& ]6 _' a6 [# d: g
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 ; H6 [4 t; B) o- O8 j
. a: M- I2 Z: t; ]! i! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 I: i' a, O2 G; A" A' R
貼士5.39.217.76( @2 u& `. [$ f# J- q6 M; U* E d
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。# d9 c3 Y0 G" i6 J; H4 _. O/ T
|
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 