材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。/ y5 G3 {! H# I( {/ S
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ [ k, {. V9 D
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做法：
* T R; u; P3 i! l9 ytvb now,tvbnow,bttvb1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。tvb now,tvbnow,bttvb# u# X0 o: S5 `+ ^! Z. V) }
* n8 A* @' V d a, L2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。0 h3 Q8 V& E, w' h8 S
0 a) r( ~4 [! r8 H* }, Y# `tvb now,tvbnow,bttvb3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb! u+ l) q# L8 R2 S0 J7 ^# U+ X( d
" r C8 c. j# b% W" t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb) m7 [0 l+ h5 i8 j
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
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