材料0 V/ }6 a1 E: B* ~0 Y
蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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8 ^( Y% y6 a) F3 u: {6 E4 z做法
* Y$ U1 M# E g1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。# k8 T5 n M! W- p# |
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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) l3 m$ @# W8 J4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。8 G/ `; ^2 l- o
! Q* [$ h7 H, [! k5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇 n8 b1 [: S% g6 ?9 u4 P' _
+ A7 I! }5 |% U1 I# _3 }! j公仔箱論壇6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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貼士
! |7 |" O% o( \5.39.217.76馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。; S1 Y7 m% c" z J/ N% J5 h
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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