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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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4 T7 o) L5 A) E$ h: L0 \) Y1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。8 C( P/ f' s9 `5 s0 D& O7 w
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。, ?5 b7 f% a `. d8 t0 f
$ ?* w* S+ L, W) k公仔箱論壇3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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% e( C* O! e8 m: K! X1 t0 ^ htvb now,tvbnow,bttvb4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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6 ~& H W" i* i: O7 {7 `$ m公仔箱論壇5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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