材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- j6 L, c" O6 E5 V
雞（約 2 1/2斤） 1隻、鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、沙薑粉半茶匙金蒜：蒜頭 1個、鹽適量5.39.217.768 ^+ y# N# k7 L# E- w% r1 x' W
! |; ?0 J& `# \: H1 }- e/ _公仔箱論壇雞皮水tvb now,tvbnow,bttvb* z) ^+ K8 e1 B7 L- q
麥芽糖 77克、大紅浙醋 308克、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B, S4 F( a u/ j9 S' j, A# w. N
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做法
- j9 T3 L( j) c2 @) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨後，以鹽、糖、雞粉和沙薑粉抹勻內外，醃 4小時，以滾水淥約 1分鐘，撈起備用。
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& n8 p* H( O6 D: I( T2 R( n4 u3 s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麥芽糖、大紅浙醋、水以小火煮溶成雞皮水。公仔箱論壇! B. Q2 u; U. [( M) S
f8 R7 l: }- O' e- \, {3.將雞皮水淋在雞身至均勻，吊起風乾約 5小時。
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9 X/ Z" ~9 L9 Y" _6 I5.39.217.764.蒜頭去皮打爛，洗走表面黏液，抹乾後以不起泡泡的慢油浸泡至金黃，撈起，加鹽拌勻成金蒜備用。
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7 `. c" o1 j& L( J5.備一鍋熱油，先以不起泡的油將雞浸約 10分鐘至熟，撈起，放凉。食前再以滾油淋雞身至表皮金黃，斬件上碟即成。
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貼士
9 e5 M7 F9 N7 z: G公仔箱論壇想讓雞肉保持嫩滑但表面金黃香脆，便要分兩次炸。炸雞的油不要太滾，不然會把雞炸老。 |
發表於 2011-2-4 05:36 AM
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