材料5.39.217.76) y' [8 R z/ ?! Q l$ f) {
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙5.39.217.76+ [& m: ?# T3 j! M1 F6 n4 V, L2 ?
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醃料
! n H% X5 G* G" o" H: X0 Q6 v9 i鹽/糖/生粉各 1/4茶匙5.39.217.766 q8 ^5 K; G/ u$ m2 i
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醬汁
! J1 T9 G1 j3 e, F V6 s1 g椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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* J3 F5 o, p5 q+ y* ~5.39.217.76做法
- \7 E2 _( Q3 a公仔箱論壇1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。5.39.217.76) O/ f; I, c$ S7 \/ K5 O/ b% P
/ h) p3 N6 `2 O! S公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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; c6 r- I$ z) B+ r0 Y& c公仔箱論壇3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。公仔箱論壇( z( K& C$ f; J7 A/ L$ b' ]: I6 {1 U
* P% x6 ]6 z; h" b" h0 N: I+ x5.39.217.764.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。9 P! M, ^9 R0 M; T) ~$ A
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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