配 料:外皮材料 ： 5.39.217.76! r$ Y e2 }1 F3 F# t
苦甜巧克力 200公克
* d$ c# r4 H0 d' ^2 G z! I. v2 U9 gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# X. {( W* W5 D
内馅材料 ：
$ A6 } ~" I/ b g) `$ E0 P7 otvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克
0 X# Y( H0 b' f3 P3 }公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
/ n" T D4 H6 E5 u5.39.217.76柳橙果酱 30公克
$ a6 E0 U5 e1 J% t1 K% e6 gtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
8 {& {9 B6 w' ?3 P$ c/ G0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： 公仔箱論壇! s/ B- _- B- [& ]
巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb, r7 `$ l L8 `% ^8 a
: m. @0 }) d3 A7 L* f8 u操 作:
3 t' i, Z; ?+ ^- w0 x& t* v- atvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% K1 \) Y' M) u
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
! f& |% R* q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& o( ^- b3 z4 F3 h; N9 ]9 Q2 ~
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.76( `5 k6 i+ \" V" Q3 m2 r8 D
+ a' o( h8 j6 d5 a5 G# f Y' X: t4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 + d0 N u. ?7 i( d
9 C! D) G0 ~+ ~' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 c' q0 ~9 F5 u) t* k
, }* y- L: [" r. l, h: L" L! e5.39.217.766.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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