配 料:外皮材料 ：
8 r5 V" v5 v' n5 @3 A8 S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇( L8 E) [9 [. x0 Z1 ~
白巧克力 200公克
9 g, r5 Z! z* ]# ]& F t& g' j内馅材料 ：
" F5 @% t$ ?1 D! `, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克
; I4 E0 S. f+ ~! R& ~7 u5.39.217.76葡萄果酱 30公克
5 P7 ]$ Z: ~! a2 J `2 v$ t' otvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: i2 ~' U" U! E$ J, k. f
鲜奶油(动物性) 40公克
: c' w, s+ h0 Q) n! q. {# |( `8 j器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb: v2 Q$ ~& `- H6 w& o# t' x x5 G
巧克力模型 1个
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操 作: 公仔箱論壇) T: U0 g4 r: ]/ M$ h5 ^ Y! X0 ^+ d
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 l9 q5 Z3 l' A8 V) l9 D1 S0 x
& h' t5 f4 M, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 w' V3 ~6 r
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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! l' Y; ]8 l( S2 i+ R4 _' T5 t* q8 o# e5.39.217.765.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 2 W) Z" F0 I! p' k3 Z7 E0 `+ ^
# j9 o, p) o: U6 j) }! F6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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