配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ x5 }% o- ?" t
苦甜巧克力 200公克
4 ^) ~* x/ j8 v4 M7 d3 s公仔箱論壇白巧克力 200公克
& s3 r3 p3 c8 I( M- q" _: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ：
: m5 o9 G4 Q2 i: ?3 C! [4 t; Htvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克
/ R/ K- m) H: J: U葡萄果酱 30公克
0 S5 ^/ x1 l u2 X2 l柳橙果酱 30公克 公仔箱論壇3 @0 k7 H6 ]" g. k. X
鲜奶油(动物性) 40公克
) {' I& O m6 z+ e ^6 e, W. W6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 L# o+ M# V/ G6 {9 }+ I
巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z& ~" K! j. }/ p% F% l
) C/ Z5 _1 K& Atvb now,tvbnow,bttvb操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 Q* O& X# h, F- d/ z+ p
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 , _% u. a( b4 Z; I
- ~9 b$ M* k6 C2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, d0 ^9 N, g8 F7 T( h) m
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇% U7 A# U- f" p N- B; P7 g8 T
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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