配 料:外皮材料 ： + H/ d9 ^0 S4 q% I! {. x3 U
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 i( q+ F" T" ^
白巧克力 200公克 公仔箱論壇, \" {+ Y" o! ?$ R& U
内馅材料 ：
' c! }/ L- I% e白巧克力 50公克 5.39.217.76! O$ F; F' u, H5 l, O6 b) U
葡萄果酱 30公克 , }* |1 S) i8 {. O/ q$ @
柳橙果酱 30公克
) }1 p( o( K5 m( w8 t% K T3 O, i鲜奶油(动物性) 40公克 8 i+ c0 P# R, n) Y& T2 z
器具 ： L* R+ H# Z5 I6 M" D
巧克力模型 1个
9 @: |5 {0 I" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c" d7 R% O8 I; M5.39.217.76操 作: , d) M. L) L6 m6 M4 _( c y0 w+ u
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x- ?& m! }& M7 ~
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4 A! }4 Z0 S4 o3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.763 @ o4 Y8 U: m' l" i" n
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5.39.217.76( x/ B: s0 O7 [5 T$ Q
8 K9 ^/ [% i5 etvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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