配 料:外皮材料 ：
4 Q/ t5 D& c+ ^1 mtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克
) F/ a/ @& Q& u* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克
; S/ r7 z8 @' C4 t: w内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 y2 o( I9 K T
白巧克力 50公克
$ o- N, K- y, u0 _" }# V$ ?葡萄果酱 30公克
5 f, j$ R" n! @6 M$ z3 H柳橙果酱 30公克
5 d: ?' M9 M* `% u4 c6 y鲜奶油(动物性) 40公克
/ w1 c; @6 c9 Y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' V6 c* t i- o1 {! W/ ^
巧克力模型 1个! v$ }7 A/ _4 c
) Y: ~5 P r! _: n( y/ Y$ n6 \! [2 ^tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
8 M( p6 g" e& ?: N9 j& h! ntvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
% ?8 J/ d3 K4 |2 r; {& g9 _公仔箱論壇5.39.217.76" n/ s4 `& q8 j5 l4 n# R3 c
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
+ y' y. o. B) V) ^/ q1 Y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb% L/ I5 {% ^8 M% l
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
: h( j3 {$ C$ |% E$ h3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" U, K8 S4 m" ]' q4 utvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! L {5 g% ?
* }5 `6 l6 h h" f- s5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
0 ^0 L5 W% T' Y! Y m& V$ v6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |* w: P# V. q公仔箱論壇6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 