配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 c" f( n3 ?) _8 T( p8 F
苦甜巧克力 200公克
5 K, p9 v! O3 r' Z5 ` Ytvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克 公仔箱論壇+ d# C; B2 c* w' _1 l4 P! ~
内馅材料 ：
4 r# w: X. m- j2 n公仔箱論壇白巧克力 50公克
# T9 V: g' |/ T8 P$ Atvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 X5 y* B7 d$ z
柳橙果酱 30公克
1 f( p S1 X& F; X5.39.217.76鲜奶油(动物性) 40公克 3 B# N1 |# \( ~% l3 f7 s
器具 ： 5.39.217.765 O! n$ R2 S5 F/ z% ?( }8 C
巧克力模型 1个
. E* G; k8 y0 n! m7 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: a" g2 G& P2 ^9 O, |7 _) g% J
操 作:
( v! I1 F/ b8 {1 O$ x5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% o2 C8 K+ [2 z2 U1 c/ c3 B
" K8 v6 u1 i6 c5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 }3 `4 r2 k0 C9 e( Z
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 ' f6 g1 c9 w2 {1 F( C- y8 ^% g
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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) w5 @( L- }) h) k, ~% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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