配 料:外皮材料 ：
5 M1 R5 G0 X: l; c3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f! i$ ^: H8 e; u
白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, ~0 ]0 x t& {& J, u* M4 i2 Z
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 K; D- k# `# h0 v
白巧克力 50公克 公仔箱論壇/ Z. ?8 H e( `
葡萄果酱 30公克
6 T3 c' v+ _ a* B* c9 jtvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克 . S2 d% ?0 V/ n
鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; ?+ ]9 b% C
器具 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. f5 H1 u3 j0 I+ V3 {: E
巧克力模型 1个5.39.217.768 `* R- G8 x1 Z+ x& x. N' E
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操 作: ' T) `2 W7 o' Q" o9 w' J
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ Y( h |) e
2 g7 W$ o$ r& I3 f; g" E2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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& s! M- u7 _2 {' atvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 " l6 o1 z: U1 K6 h5 U/ e
- @: h( ^- m1 E# X4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 _0 {" r1 K) s4 I O! D7 D; L
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 Z( b) |2 v' L" `1 z6 L
, T9 U. k6 e$ _+ N" A" @) dtvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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