配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( b( k- U% K2 p
苦甜巧克力 200公克
+ N7 x! z! M( p- p7 ?tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克
/ @# R9 t6 T/ l( \5 }8 F5.39.217.76内馅材料 ：
8 ]$ k1 k( W! b$ @- G `2 D- btvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克
, K8 k E6 f$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
: p$ _" j. u# u# ]2 w柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ U- k; a% _
鲜奶油(动物性) 40公克 - L( M) J1 y/ \: R( c
器具 ： - f" |+ V9 @9 {0 e
巧克力模型 1个
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操 作: 公仔箱論壇. k' `. E3 w+ w: I
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 x( a* m5 s" K# d9 e. O4 m
, r/ q. ?1 s& s/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 P3 h! E1 ~/ t
7 ]5 ^# d, u6 F1 P$ @( E4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
2 H m" R9 g) F6 B, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m S- C) z" R# f
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 . w# }& v: R$ M4 K: C9 n
, J( p/ g2 M \* r0 x/ Z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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