配 料:外皮材料 ：
: i% f7 q& v7 o0 o* n$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
2 ~8 a; q2 G9 }! ]5.39.217.76白巧克力 200公克 4 V+ u6 N9 ~+ b' e: [
内馅材料 ： e' Z5 t! ~; G4 K% ^: U, T
白巧克力 50公克
& j, m1 ^8 a+ i公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
! s: `+ L" w( X& o5.39.217.76柳橙果酱 30公克
# f. ?* r3 E$ X$ k公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
: d* [% J5 g( S公仔箱論壇器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb* I" w. b) R' Q) q
巧克力模型 1个
, K- l. c/ j" x! U" {. B5 n! ~5.39.217.765.39.217.763 N* L2 W+ O4 i3 U: P6 m. L
操 作:
$ y6 e% c# A& U/ a$ d公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" a% y! m4 X$ O) Y( G
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; Y. c+ q5 Y; `5 z( g2 h2 c
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 l0 W1 g1 V$ M7 o' V
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ Y; n0 i- C. \( b# R7 [
! ^+ O1 @" G# f, l; e/ [8 Z4 n% y5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 I2 W0 q3 i+ C0 `6 z/ G/ W- v
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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