配 料:外皮材料 ：
2 Y$ I2 k! |3 h1 h2 Z公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
5 b! M3 D. U7 X' L* Q白巧克力 200公克
2 P& J' W. _2 W6 `- z6 @. Z" j内馅材料 ： " D2 d8 W& A3 J: I9 p9 i4 D' \) @' Q
白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 c! Z1 K, Z) J" H
葡萄果酱 30公克
" F6 ^1 g# s/ h+ P5.39.217.76柳橙果酱 30公克
O% m$ [' P6 b h, Ntvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
7 b S& F: U( O" s; \9 J3 q公仔箱論壇器具 ：
# p& |+ o* C5 e7 j5 l* V公仔箱論壇巧克力模型 1个
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操 作: 5.39.217.76( g' x- d# ^1 c* {$ m
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 & T. m1 @, _, @7 j; R: |
8 P+ B' J' D; H7 Y公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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+ b# Q: y* q7 j1 Z5.39.217.764.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T, l2 ^+ ?8 `, Q6 X3 b
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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