材料
# C6 [: g# g- s- {" g! I5.39.217.76西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量5.39.217.76$ X7 ^" j4 U1 U& z8 y8 o) `
. g2 U$ S, h7 {+ U" K. y4 g! C) Z
tvb now,tvbnow,bttvb! u1 U0 B: s) p4 ^
做法
+ F2 y0 _) {7 w9 {8 U% e* e5.39.217.761.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。5.39.217.768 ?. r: a: j8 T6 S+ B* S
, D- T' R5 R5 J& l
2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
& J; G! v$ k3 h$ T( \! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 u+ F' \. U5 B2 a) G
3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 $ ]. S& S& Y5 n4 h
5.39.217.76) z" X. s7 n. |! p! z# M
公仔箱論壇5 V8 O4 S! z7 ^! L) A
貼士
$ H/ w N5 G2 P: h+ I, [1 T% [. _素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
| 