材料公仔箱論壇) y* a* V5 m; d. c( P: w
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克: t# ?2 l# ?5 o( C3 v5 \0 R0 l
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調味料
# ~4 r; S2 A" L' @" x" f% C) I鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法, Z/ G8 ~* O0 Y$ h& M7 Q
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! m1 @5 P/ N9 [0 [4 g
6 ?/ D3 n' P# o6 t1 X% b9 d2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J4 M# J0 K" p- n
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。公仔箱論壇( w: x% B1 U ]* S: U2 U. G( l2 z1 d
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* s, D- N4 U: d, u公仔箱論壇士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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