材料
" c" M( q, [3 U9 ?5.39.217.76冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克' ~5 ~% ~8 @* E3 Y* [9 T5 u
' Y# Y9 m8 v; z8 l$ U! F5.39.217.76調味料
$ \8 D' o' ^0 i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O. G |6 v& j. w* \6 S
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做法
) Y+ k( l8 {5 {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。: g3 H$ o9 S8 f. N1 d
5.39.217.76 S/ u" }) L6 ]+ A4 z9 {
2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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) d" m" c8 R% X公仔箱論壇3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。$ O* v: P" X4 M- S1 c
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 p' ^8 l$ [/ o& ^6 Y
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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